Anda sedang mencari inspirasi resep mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai) memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Sediakan 250 gr mie basah. Siram air panas, langsung rendam ke air dingin
- Sediakan 150 gram udang, ambil dagingnya, sisihkan kulit dan kepalanya
- Gunakan 100 gram daging sapi, potong dadu kecil-kecil
- Siapkan 100 gram kol, iris tipis
- Ambil 100 gram tauge
- Sediakan 1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis
- Sediakan 1 buah tomat, potong memanjang
- Sediakan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Ambil 1 buah bunga lawang/ pekak
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bahan Kaldu Udang :
- Sediakan Kulit dan kepala udang
- Siapkan 250 ml air matang
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 2 buah kapulaga
- Ambil 1 1/2 sdm bubuk kari India
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/4 sdt adas manis
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng (jika pakai blender)
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan Timun, potong bulat
- Sediakan Emping melinjo gurih (lihat resep)
- Sediakan Acar bawang merah
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan iris Jeruk nipis,
Cara meracik Mie Aceh Otentik (Dengan Bumbu Rahasia Ala Kedai):
- Cara membuat kaldu Udang : - Bersihkan udang, kuliti dan ambil rangka kepalanya yg keras, pisahkan. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang, beri garam dan jeruk nipis. - Masukkan kulit dan kepala udang dalam panci kecil. Rebus bersama dengan air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang). Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender, beri minyak goreng untuk mempermudah proses memblender.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris, tumis sampai harum, masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, bunga lawang dan kayu manis, masak sampai bumbu matang, beri kecap manis dan kecap asin.
- Masukkan air kaldu udang. Masak hingga kuah kental.
- Setelah kuah kental, masukkan udang, kemudian kol, masak kol setengah matang, aduk rata, masukkan mie dan tomat, aduk sehingga mie semua dilapisi oleh bumbu. Masukkan toge, aduk2 sebentar. Jangan masak toge sampai overcooked.
- Cicipi rasa, bila kurang asin, tambahkan garam. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata selama 20 detik sehingga semua tercampur rata. Matikan api kompor.
- Tata mie aceh di piring makan, taburi bawang goreng. Beri emping, irisan timun dan acar bawang. Beri irisan jeruk nipis. Siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie aceh otentik (dengan bumbu rahasia ala kedai) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
