Lagi mencari ide resep mie koclok cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie koclok cirebon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie koclok cirebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie koclok cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie koclok cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie Koclok Cirebon menggunakan 25 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Mie Koclok Cirebon:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (bisa utuh / dipotong2)
- Gunakan 1200 ml air untuk merebus ayam
- Ambil 1 pak mie telur kering direbus nyaris matang, tiriskan / mi telur fresh
- Gunakan ♦️ Bahan Saus Siram :
- Sediakan 5 siung bawang merah dihaluskan
- Gunakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Siapkan 1 sdm minyak utk menumis bumbu halus
- Ambil kaldu ayam hasil rebusan
- Sediakan 200 ml santan sedang
- Siapkan 3 sdm tepung beras sangray dulu
- Gunakan 1 sdm tepung sagu
- Siapkan 3 sdm air/kaldu utk melarutkan duo tepung
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur granulated / gula
- Gunakan 1 sdt him.salt / Garam secukupnya
- Sediakan secukupnya Lada
- Sediakan ♦️ Bahan Racikan :
- Gunakan 1 mangkuk toge diseduh setengah matang, tiriskan
- Ambil 6 lbr kol dirajang panjang, direbus nyaris setengah matang, tiriskan
- Gunakan 1-2 btg bawang daun dirajang
- Siapkan 3 sdm Bawang merah goreng
- Ambil 3 telur rebus dibelah 2 memanjang
- Gunakan 2 bh jeruk sambal
- Sediakan ♦️ Bahan Sambal (dicampur) :
- Gunakan 10 cabe rawit merah direbus, dihaluskan
- Sediakan 1 sdm air matang
Langkah-langkah menyiapkan Mie Koclok Cirebon:
- ♦️Kuah : ayam direbus bersama daun salam, garam, lada (sy ayam utuh, menggunakan slow cooker setting HIGH 2 jam). Angkat ayam, disuwir, lalu sisihkan. Pindahkan kaldu ke panci biasa.
- Siapkan bahan2 saus & pengental. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke panci berisi kuah bersama santan, dan tuang pengental sedikit2, SECUKUPNYA. Kekentalan sesuai selera.
- Siapkan semua bahan racikan, tata di piring saji berturut2 : mie, sayuran, bawang daun, bawang goreng, suwiran ayam, telur rebus. Siram kuah yang sudah dipanaskan ke atasnya. Siap disajikan bersama sambal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie koclok cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
