Sedang mencari inspirasi resep martabak kubang (mesir) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal martabak kubang (mesir) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari martabak kubang (mesir), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan martabak kubang (mesir) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah martabak kubang (mesir) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Martabak Kubang (Mesir) menggunakan 33 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Martabak Kubang (Mesir):
- Ambil 200 gr daging sapi (bs d ganti ayam atau jamur)
- Gunakan 3 butir telur ayam
- Siapkan 3 batang daun bawang, iris tipis
- Ambil 1/2 st garam
- Gunakan 1/4 st ketumbar bubuk
- Gunakan 1 lt air utk merebus daging
- Gunakan 100 ml kaldu dr rebusan daging
- Sediakan Bahan kulit :
- Ambil 150 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 3 st garam
- Sediakan 75 ml air
- Ambil Minyak goreng secukupnya utk merendam
- Gunakan Bahan kuah :
- Gunakan 1/2 buah bawang Bombay, potong ½ lingkaran
- Sediakan 2 sm gula merah yang di sisir
- Gunakan 1 sm gula pasir
- Sediakan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 buah tomat, potong dadu
- Ambil 100 ml air
- Ambil 1/2 buah lemon, ambil airnya
- Sediakan Bumbu gulai :
- Gunakan 1/2 buah bawang Bombay, potong dadu
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 biji cabe merah
- Gunakan 2 sm ketumbar butiran, sangrai
- Ambil 1/4 sm merica butiran, sangrai
- Ambil 1/2 st jintan, sangrai
- Sediakan 3 tangkai cengkeh
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Ambil Mniyak secukupnya utk menumis
Cara meracik Martabak Kubang (Mesir):
- Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi 4 bulatan. Rendam dengan minyak goreng selama kurleb 3 jam. Tutupi dengan serbet atau plastik wrap.
- Kuah : didihkan air. Masukkan gula pasir, gula merah, garam. Masak hingga larut. Masukkan sisa bahan, setelah mendidih angkat. Sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus daging hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan dinginkan.
- Potong daging kecil-kecil.
- Iris tipis daun bawang, sisihkan. Kocok rata telur, masukkan garam, ketumbar bubuk, dan potongan daun bawang. Sisihkan
- Bumbu gulai : haluskan semua bahan bumbu gulai, kecuali kayu manis. Tumis hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Setelah 5 menit tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut.
- Setelah tumisan daging dingin, masukkan ke dalam adonan telur dan daun bawang. Sisihkan.
- Tipiskan adonan kulit, masukkan ke atas penggorengan yang telah dipanaskan. Tuang adonan telur dan daging. Lipat pinggiran kulit ke tengah. Siram-siram dengan minyak panas. Setelah kulit kecoklatan, balik. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong martabak sesuai selera. Tata di atas piring saji. Siram dengan kuah. Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Martabak Kubang (Mesir) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
