Kumpulan Resep Favorit

Sedang mencari inspirasi resep gula tagar | gula spesial untuk ladoo, peda [manisan ala-ala india] maupun kukis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gula tagar | gula spesial untuk ladoo, peda [manisan ala-ala india] maupun kukis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. gula spesial untuk ladoo, peda [manisan ala-ala india] maupun kukis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gula tagar Anda bisa membuat Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis memakai 3 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis:

1. Ambil 500 gr Gula
2. Sediakan Minyak Samin / Butter 2 sdm, cairkan
3. Gunakan 170 ml Air matang

Langkah-langkah mengolah Gula Tagar | Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis:

1. Gula pasir dituang ke wajan atau teflon. Masukan air matang. Nyalakan api, lalu masak sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api sedang. Aduk terus sampai gula meleleh dengan tekstur cair seperti sirup.
2. Setelah gula mencair panas api diperbesar sambil terus diaduk selama 5 menit, selanjutnya kecilkan api lalu tambahkan butter atau ghee. Aduk rata kemudian besarkan apinya lagi, sambil terus diaduk-aduk hingga adonan syrup akan membusa.
3. Aduk terus dengan cepat ya pastikan api jangan dikecilkan karena nanti malah adonan syrup jadi Karamel, tidak bisa mengkristal malah gosong. Terus diaduk ya, 10-15 menit kemudian, bongkahan gula biasanya akan mulai terbentuk.
4. Syrup terlihat makin berbusa kental karena kandungan air habis sehingga tekstur syrup semakin berat dan mulai membentuk Kristal butiran gula.
5. Setelah terasa berat dan butiran gula terlihat, segera matikan api tapi terus saja diaduk-aduk.
6. Karena jika kita berhenti mengaduk maka gula akan semakin menggumpal.
7. Agar tidak terlalu menggumpal, aduk sambil ditekan-tekan.
8. Namun jika gula dirasa susah dihancurkan kita bisa menghaluskan dengan kayu atau ulekan. Jika kualitas teflon bagus gak masalah ya langsung diulek di teflonnya. Tapi kalau kualitas teflon kurang bagus sebaiknya gula dituang dulu ke wadah lain, lalu haluskan gula dengan ulekan atau benda padat lainnya.
9. Terus diulek hingga gula halus. Jika suka, kita bisa menyaring gula dengan saringan sehingga hasilnya bisa dipisah, antara yang lembut dan kasar. Atau bisa langsung saja dipakai ya..
10. Karena memang tekstur gula Tagar itu cenderung kres-kres jadi jika teksturnya kasar sedikit ya tidak masalah. Tagar atau Boora ini bisa digunakan untuk membuat manisan khas India yaitu Ladoo, atau juga Peda.
11. Serba Serbi Gula Tagar>> - Jika konsentrat air sudah habis [cirinya adonan syrup berbusa] sebaiknya nyala api tetap besar ya, karena kalau dikecilkan maka busa akan hilang dan adonan syrup tidak bisa mengkristal. Sehingga bukan berubah membentuk gula malah membentuk larutan caramel yang jika terus diaduk dan dimasak akan berubah jadi cokelat, lalu hitam alias gosong. Seperti ini penampakannya. Jadi memang pengaturan api itu penting alam pembuatan gula tagar ini.
12. Alternatif lain jika jika konsentrat air sudah habis, maka teteskan larutan syrup sedikit ke dalam wadah piring atau mangkok, jika saat dingin larutan syrup berubah jadi Kristal gula, kita bisa mematikan api dan terus mengaduk-aduk adonan hingga berubah jadi Kristal. Dengan menggunakan cara ini maka hasil gula tagar bisa jadi lebih putih dan cantik.
13. Perbandingan antara Gula pasir dan Air adalah 3:1 Jadi kalau misalnya gulanya 300 gr maka airnya cukup 100 ml.

Gula Spesial Untuk Ladoo, Peda [Manisan Ala-ala India] Maupun Kukis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!