Lagi mencari ide resep lumpia basah khas bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah khas bandung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lumpia basah khas Bandung ternyata tidak kalah lezat dengan lumpia goreng Semarang. Di Bandung kita dapat menemukan beragam jenis lumpia tersebut, baik lumpia jenis goreng ataupun basah. Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia basah khas bandung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lumpia basah khas bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lumpia basah khas bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lumpia basah khas Bandung menggunakan 17 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Lumpia basah khas Bandung:
- Ambil Kulit lumpia
- Siapkan Tauge cuci bersih sisihkan
- Gunakan Daun bawang cuci bersih iris sisihkan
- Sediakan 1 buah Bengkoang, kupas cuci iris tipis tipis, sisihkan
- Gunakan 1 Telor
- Sediakan Bakso, sosis, iris sisihkan (opsional)
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan 300 ml Air
- Gunakan Merica
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap rasa (opsional)
- Siapkan Gula merah satu keping,iris tipis sisihkan
- Gunakan Minyak goreng
- Siapkan Tepung tapioka atau sagu 3 sendok atau secukupnya
- Gunakan Bahan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan Cabe bebas
Place a generous amount of the filling atop the wrapper. Fold and roll like a burrito, folding in the two sides and then rolling until enclosed. Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok.
Cara membuat Lumpia basah khas Bandung:
- Masukkan 300 ml air ke wajan atau panci, masukkan potongan bengkoang dan irisan gula merah. Rebus sampai sesuai dengan kematangan yang diinginkan. Kalau saya sih sampe gak kriuk bengkoangnya. Angkat bengkoang, biarkan airnya tetap di wajan, untuk membuat olesan.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan ke dalam segelas air. Aduk aduk sampai berubah warna dan mengental. Matikan lalu sisihkan untuk plating nanti.
- Untuk bumbu halus, agar bisa dipakai beberapa kali bisa sebelumnya ditumis dulu sebentar.
- Siapkan wajan untuk memasak lumpia, masukkan minyak goreng secukupnya. Masukkan telor, orak arik sebentar. Tambahkan bumbu halus. Aduk, masukkan tauge dan bengkoang, juga irisan bakso dan sosis (sesuai selera),
- Masukkan garam, penyedap dan merica sesuai selera, aduk rata, cek ras dan koreksi. Taburi daun bawang
- Plating.
- Letakkan olesan diatas lumpia, lalu masukkan isian lumpia. Selamat menikmati
Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung. Bandung punya lumpia basah dengan rasa rebungnya yang khas. Coba buat di rumah yuk, Bun! Berikut ada resep lumpia basah yang bisa dicoba nih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lumpia basah khas bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
