Lagi mencari inspirasi resep lontong balap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong balap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lontong balap (lit. racing rice cake) (Javanese: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀, romanized: lonthong balap) is an Indonesian traditional rice dish, well known in Javanese cuisine, made of lontong (pressed rice cake), tauge (bean sprouts), fried tofu, lentho (fried mashed beans), fried shallots, sambal petis and sweet soy sauce. East Javanese lontong and tofu recipes are known of their. Lontong Balap is one of traditional meal from East Java, very popular, especially in Surabaya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lontong balap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lontong balap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong balap memakai 28 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Lontong balap:
- Siapkan Sambel petis
- Ambil ±6 sendok makan petis
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah cabe rawit (sesuaikan)
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan Sejumput gula
- Gunakan 8 sendok makan air (sesuaikan, bisa lebih)
- Sediakan Bumbu halus kuah
- Sediakan 2-3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 ekor udang
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan Sejumput gula
- Ambil Kuah Cambah
- Ambil 1/4 kg taoge (±3 genggam)
- Sediakan 1 batang seledri
- Gunakan 1/2 batang daun bawang prei
- Sediakan ±1 sendok kaldu bubuk rasa ayam
- Ambil ±⅓ sendok makan pala bubuk
- Sediakan ±½ sendok makan lada bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Siapkan 1 liter air mendidih
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan 3 buah lontong
- Ambil 3 buah lento
- Sediakan 2,5 tahu putih
- Ambil Kerupuk
Tidak ketinggalan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap. Tak hanya rasanya yang nikmat, sejarah dari nama lontong. Cara Membuat Lontong Balap Surabaya - Lontong adalah jenis makanan yang terbuat dari beras yang biasa dibungkus dengan daun pisang atau bisa juga dibungkus dengan plastik. Lontong merupakan makanan khas asli dari Indonesia dan cara memasanyakya dengan cara direbus dalam air mendidih juga memerlikan waktu yang lumayan lama.
Langkah-langkah mengolah Lontong balap:
- Uleg bawang putih, cabe rawit, garam dan gula. Ini petisnya bungkusan, harga 4000 an. Saya gak tau beratnya 😆.
- Tumis bumbu hingga harum beri 4 sendok makan air. Masukkan petis aduk-aduk lalu beri lagi 4 sendok makan air. Aduk, tes rasa dan masak hingga kekentalan yang di inginkan. Bisa lebih airnya jika ingin lebih encer.
- Kental berat kalau petis punya saya. Soalnya nanti airnya dari si kuah.
- Goreng tahu, lento (dihangatkan) dan bawang goreng untuk topping. Saya tadi juga goreng kerupuk oranye kecil soalnya kerupuk lagi habis 😆.
- Siapkan bahan, iris daun seledri dan daun bawang prei.
- Uleg bumbu untuk kuah hingga halus. Ada bawang putih, bawang merah, udang, garam dan gula.
- Tumis bumbu hingga harum. Sambil menumis masak air hingga mendidih. Masukan air mendidih, aduk rata.
- Masukan seledri, daun bawang prei, kaldu bubuk, pala bubuk, lada bubuk, garam dan gula. Tes rasa, sesuaikan. Tunggu hingga mendidih, masukan tauge dan langsung matikan kompor. Tutup agar tauge matang dengan sendirinya.
- Iris lontong, tahu dan lento. Beri petis dan kuah taoge. Beri topping kerupuk dan bawang goreng.
- Siap dinikmati, mantull 🤤😋. Happy cooking 😄.
Lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Lentho adalah kacang yang dimasak dengan cara khusus. Tidak ketinggalan sambal petis yang merupakan ciri khas lontong balap. Tak hanya rasanya yang nikmat, sejarah dari nama lontong balap ini juga unik. Lontong balap disajikan lengkap dengan tahu goreng, tauge, lontong dan yang paling ikonik adalah lentho.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lontong balap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
