Anda sedang mencari inspirasi resep lontong kikil surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong kikil surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kikil Bu Sugeng Surabaya [image source] Nama : Lontong Kikil Bu Sugeng Alamat: Jl. Ratna, Ngagel, Wonokromo, Surabaya, Jawa Timur. Kikil Sapi Waru Jaya [image source] Nah, kali ini warung yang menyediakan kikil sapi super lezat adalah Kikil Sapi Waru Jaya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong kikil surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lontong kikil surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong kikil surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lontong Kikil Surabaya menggunakan 27 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Lontong Kikil Surabaya:
- Ambil 1 kg daging kepala sapi
- Gunakan 2 liter air (untuk 2x merebus)
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Sediakan 2 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 buah cabe setan (bila ingin langsung pedas bisa ditambah)
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 buah kencur (kecil-kecil)
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Siapkan 3 buah kemiri
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Lontong
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
Lontong Kikil via Instagram @ysuhariyono Kuliner ini berada di Jalan Kapasari, Surabaya tepatnya dekat lampu merah ke arah R. S Adi Husada depan toko sepeda sebelum Kantor Pos. Lontong ditambah kikil jumbonya benar-benar mengenyangkan dan bikin nagih bahkan sangat puas hanya dengan menyntap satu porsi lontong kikil saja. Resep Lontong Kikil Khas Surabaya - Lontong kikil bukan makanan yang asing bagi warga Jawa Timur dan sekitarnya.
Cara membuat Lontong Kikil Surabaya:
- Cuci bersih daging dan bersihkan sisa-sisa rambut yang menempel. Sambil rebus daging kepala sapi terlebih dahulu (saya biasanya untuk merebus saya masukkan daun salam dan daun jeruk di air rebusan, untuk mengurangi bau amis daging). Blender bumbu halus, tambahkan sedikit minyak untuk menghaluskan. Saya merebus daging 2x, yang pertama dibuang airnya dan yang kedua dibuat kaldu
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung. Lalu masukkan daging kepala sapi (kikil kepala sapi). Tumis sebentar, lalu tambahkan kaldu/ sisa air rebusan daging. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur tunggu sampai agak sat/ meresap. Koreksi rasa.
- Pindah kikil kepala sapi dari wajan ke panci. Tambahkan sedikit air matang agar tambah kuahnya. Rebus kembali hingga mendidih. Matikan dan siap dinikmati bersama lontong, daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis. Selamat mencoba.
Makanan ini berupa potongan lontong yang disajikan bersama kikil berkuah bening. Dengan bumbu-bumbu yang lumayan banyak, memberikan hasil yang juga tidak mengecewakan bila Anda mengolahnya dengan benar. Taraaa. ini dia nih Lontong Kikil makanan kesukaan suami. Makanan khas Surabaya yang terbuat dari kikil ada sup kikil, merupakan sup kaya kari yang biasanya disajikan bersama lontong ataupun nasi. Resep Kikil Sapi Sepanjang - Khas Surabaya Asli.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong kikil surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
