Sedang mencari inspirasi resep lontong/kupat glabed khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong/kupat glabed khas tegal yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong/kupat glabed khas tegal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong/kupat glabed khas tegal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
COM - Tegal, kota di pesisir utara Pulau Jawa yang dikenal memiliki aneka kuliner lezat. Jika traveler berada di Tegal, tak perlu bingung cari menu makan siang. Ada banyak pilihan menu makan siang di Tegal, mulai dari Lontong Cap Go Meh hingga Nasi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lontong/kupat glabed khas tegal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lontong/kupat glabed khas tegal memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Lontong/kupat glabed khas tegal:
- Siapkan 1 papan tempe, iris kecil kmd rebus sebentar. sisihkan
- Siapkan bumbu uleg:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit,bakar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar butiran
- Sediakan secukupnya terasi yg sdh digoreng/bakar
- Ambil secukupnya garam dan gula
- Siapkan keprek :
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 2 buah daun salam
- Sediakan santan :
- Sediakan 200 ml santan kental
- Ambil 700 ml santan encer
- Sediakan sambal:
- Gunakan 4 buah cabe merah besar+4 buah cabe rawit merah+1 bawang putih+1bwg merah
Ketupat/ kupat glabed adalah kuliner khas Tegal yang berbentuk ketupat yang dimakan dengan kuah kuning kental. Topping-nya adalah kerupuk mi yang terbuat dari tepung singkong dan taburan bawang goreng. Sebagai lauknya, Kupat Glabed selalu didampingi dengan sate ayam atau sate. Kupat glabed adalah kuliner khas Tegal, yang punya kuah hampir mirip dengan opor ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong/kupat glabed khas tegal:
- Siapkan tempe potong kecil dan rebus sebentar, sisihkan
- Uleg bumbu halus hingga rata,kmd tumis hingga harum masukkan jg lengkuas daun salam dan sereh masak hingga matang
- Kmd masukkan santan encer tunggu hingga mendidih kmd masukkan tempe masak hingga agak susut
- Kmd masukkan santan kental,beri garam dan gula. tes rasa
- Sambal merah: goreng ulekan cabe dan bawang beri air sedikit, gula dan garam
- Sajikan dg pelengkap lontong/kupat, telur rebus dan kerupuk mie. selamat menikmati…
Bedanya, kupat glabed memiliki campuran tepung maizena sehingga kuahnya sedikit kental. Supaya sempurna kenikmatannya, kupat glabed dilengkapi dengan daging dan kerupuk mi yang dihancurkan. Kupat glabed, sajian khas Tegal yang layak disajikan. Sate kerang, aduk rata bahan sate kerang dan bumbu halus. Kupat Glabed merupakan makanan khas Tegal, Jawa Tengah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong/kupat glabed khas tegal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
