Sedang mencari ide resep kue tok/ kue ku isi kacang hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue tok/ kue ku isi kacang hijau yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue Ku atau dikenal juga dengan nama kue kura kura atau kue tok. Kue Ku merupakan kue dari tepung ketan sehingga memiliki tektur yang kenyal dan lembut. Cukup mudah dan sederhana bukan resep kue ku tradisional ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue tok/ kue ku isi kacang hijau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue tok/ kue ku isi kacang hijau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kue tok/ kue ku isi kacang hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau memakai 9 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau:
- Gunakan 250 gr tepung ketan
- Sediakan 180 gr kentang kukus, haluskan
- Gunakan 200 ml santan
- Sediakan 3 tetes pasta pandan (kalau kurang hijau boleh ditambah diadonan
- Siapkan 25 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan isi:
- Sediakan Isian kacang hijau (lihat resep)
Cara membuat kue ku atau kue kura kura dengan bahan sederhana dan diisi dengan kacang hijau paling. Nama kue ini sebenarnya adalah Ang Ku Kue. Ang berarti merah, Ku artinya kura-kura. Bentuknya sendiri memang agak bulat lonjong warna umumnya Membuat isi kue : Rebus kacang hijau hingga matang, campur kacang hijau dengan gula halus, garam dan vanili, lalu tumbuk campuran tersebut.
Cara mengolah Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau:
- Rebus santan sampai mendidih
- Setelah itu tambahkan garam dan gula, aduk rata. Matikan api. Biarkan sampai hangat
- Ukur santan dan beri pasta pandan, aduk rata
- Campur tepung dan kentang yg sudah dihaluskan beri santan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dipulung. (Kalau sdh kalis santan distop y, makanya tuangnya sedikit demi sedikit jangan langsung semua biar tdk kelembekan)
- Ambil adonan, isi dg kacang hijau lalu tutup semua bagian, bulatkan. (resep isian ini linknya https://cookpad.com/id/resep/12787986-isian-kacang-ijo-isi-onde2kue-tok?via=profile). cetakan sy kecil jd adonan cm 20gr, sedangkan isian kacang hijaunya 15gr (sesuaikan dg besar kecilnya cetakan masing2 ya).
- Cetakan jangan lupa ditaburi dl dg tepung ketan biar gampang lepasnya. Kemudian taruh bulatan kue tok kedalam cetakan, tekan2 supaya rata semua bagian.
- Lalu keluarkan
- Alasi daun pisang yg sudah diolesi minyak permukaannya. Lakukan sampai semua adonan habis
- Panaskan dandang yg sudah diisi air. Biarkan sampai airnya mendidih.
- Lalu masukkan kue tok ke dalamnya. Lalu tutup. Jangan lupa tutupnya dialasi serbet y biar air g jatuh ke dalam sehingga merusak bentuk kue.
- Jangan lupa sesekali tutup dandangnya dibuka supaya kue tidak melebar
- Kukus sampai matang. Saya kisaran 10menit sdh matang kuenya krn kecil2. Lalu keluarkan dan olesi permukaannya dg minyak supaya tidak kering dan tetap lembut
Kue moci merupakan kue yang lembut dengan cita rasa yang begitu enak. Bahkan rasanya akan semkain sempurna karena diberi tambahan isi yaitu kacang hijau. Selain unggul dalam rasanya, kue moci juga memiliki bentuk dan tekstur yang telah menjadi daya tarik tersendiri di mata para. Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Tok/ Kue Ku Isi Kacang Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
