Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul
Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul

Lagi mencari ide resep classic cream puff pastry / kue sus jadul yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal classic cream puff pastry / kue sus jadul yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari classic cream puff pastry / kue sus jadul, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan classic cream puff pastry / kue sus jadul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Making kue sus isi vla always brings back memory of me as kid. When we moved to another house, my mom acquired a new stove (with an oven). A LITTLE BACKGROUND WITH KUE SUS ISI VLA Choux pastry is of French origin, but it comes to Indonesia via the Dutch during colonial time.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat classic cream puff pastry / kue sus jadul yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul:
  1. Ambil Bahan A
  2. Siapkan 250 ml air
  3. Gunakan 120 gr margarine (saya pakai Blue Band)
  4. Ambil 1/4 sdm gula pasir
  5. Sediakan Sejumput garam
  6. Siapkan Bahan B
  7. Siapkan 140 gr tepung protein rendah (saya pakai Kunci Biru)
  8. Sediakan Bahan C
  9. Gunakan 5 butir telur ayam
  10. Sediakan Filling
  11. Ambil 1 butir kuning telur
  12. Siapkan 3 sdm tepung maizena
  13. Ambil 250 ml susu cair Full Cream
  14. Sediakan 60 gr gula halus (sila ditambah bila ingin lebih manis)
  15. Gunakan 1/2 sdt perisa vanilli (saya pakai merk Kupu Kupu)
  16. Gunakan 200 ml whipped cream cair kocok sampai kaku

This version is filled with super smooth (no lumps!) rice flour pastry cream. Now, the more interesting part of this recipe is not the choux portion, but the pastry cream, which uses rice flour instead of the more common corn starch. Once the cream puffs are shaped and baked, they're filled with a rich homemade. Homemade cream puffs will wow your guests, but they are so easy to make, especially if you fill them with instant vanilla pudding.

Langkah-langkah membuat Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul:
  1. Campur dan larutkan bahan A sampai mendidih.
  2. Matikan kompor, masukan bahan B, aduk cepat sampai rata, nyalakan api kompor kecil saja, aduk lagi sampai halus dan mengkilat sekitar 2-5 menitan dengan tujuan mematangkan tepung (tandanya ada buih buih halus didasar panci, perhatikan waktu untuk yang pakai panci anti lengket yaa), setelah halus merata dan berkilat, pindahkan ke wadah bersih dan tunggu hingga dingin.
  3. Campur telur dengan adonan kue satu persatu, masukan satu aduk rata dengan mixer, demikian seterusnya sampai tercapai adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, tandanya bila hook mixer diangkat saat mixer mati, adonan pada hook akan berbentuk segitiga terbalik, stop pemberian telur😊
  4. Masukan adonan kedalam plastik segitiga, bentuk sesuai selera pada loyang yang telah dioles margarine dan dilapisi kertas roti, saya agak besar karena sus jadul jaman dulu besar besar ya ukurannya😅
  5. Panaskan oven 200 derajat api atas bawah selama 10 menit, kemudian masukan adonan. Selama 20 menit pertama jangan buka tutup oven, nanti kue susnya ngambek🤭, turunkan suhu di 175 derajat untuk 15 menit selanjutnya, dan 150 derajat untuk 5 menit tambahan bila diatas permukaan kue sus masih ada buih buih kecil. Bila sudah kokoh dan kemasan, cukup sampai di menit ke 35 saja (total waktu saya memanggang 40 menit)
  6. FILLING VLA : Kocok telur pada mangkuk, masukan kedalam larutan susu cair dan maizena (supaya tidak bergerindil), tambah gula halus dan perisa vanila, aduk sampai rata dan didihkan dengan api kecil saja sambil diaduk perlahan supaya teksturnya halus dan licin❤️, dinginkan. Kocok whipped cream sampai kaku, kemudian masukan larutan vla sampai tercampur rata, sisihkan, masukan ke plastik segitiga, simpan di kulkas.
  7. Hidangkan kue sus dengan vla dingin, bisa disemprot dari bawah atau potong bagian tengahnya lalu disemprot vla dan ditutup kembali, mmm kopong dalamnya nyess manis lembut isinya❤️love it!!!

The ingredients for the recipe were acceptable, it was the directions that lacked proper instructions. Cream puffs need to be thoroughly dried out or they will fall and be soggy. Bring out your inner pastry chef and make a cream puff dough, called pâte á choux, and then a luscious cream filling to pipe into the cream puffs. Adding a little raspberry to your cream puff turns this dessert into a Valentine's day must-make. Get the recipe from The Missing Lokness.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat classic cream puff pastry / kue sus jadul yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!