Lagi mencari ide resep kue rangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue rangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue rangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue rangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kue rangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kue Rangi memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Kue Rangi:
- Ambil 220 gr tepung sagu
- Sediakan 1/2 butir kelapa yg agak muda
- Siapkan 1 sachet vanili bubuk
- Sediakan Seujung sdt garam
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bahan kuah gula:
- Ambil 2 keping gula merah
- Gunakan Seujung sdt garam
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Gunakan 1 sdm tepung sagu(larutkan dengan air)
- Ambil 2 gelas air
Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Biasanya kue Rangi ini di sajikan sebagai makanan camilan siang hari. Bahkan ada juga yang menikmatinya saat malam hari.
Cara menyiapkan Kue Rangi:
- Saya buat kuah gulanya terlebih dahulu, didihkan air lalu masukkan gula,garam,daun pandan aduk rata, lalu tambahkan larutan sagu tadi masak sampai mengental, sisihkan.
- Parut kelapa yg sudah dikupas dengan hasil yg kasar/dipotong2 kecil
- Campur bahan adonan kecuali air,aduk rata lalu masukkan air, aduk lagi sampai tercampur rata, bentuk adonannya bergerindil ya…
- Panaskan cetakan/teflon jg bisa, masukkan adonan td tekan2 masak hingga menyatu/tidak terpisah
- Tambahkan kuah gula diatasnya masak lagi sebentar lalu angkat dan siap disajikan selagi hangat, bisa ditambah lagi kuah gulanya bila suka…
Satu hal yang di suka dari sajian ini, yakni mudah untuk di dapatkan dan juga mudah untuk di buat. Kue putu di indonesia ada macam-macam jenisnya. Kue putu satu ini lebih dikenal dengan nama putu atau putu bambu, karena saat dimasak kue ini dicetak di dalam potongan bambu. Kalau masyarakat Bekasi lebih menyebutnya sebagai sagu rangi yang merupakan salah satu diantara banyaknya kue tradisional khas Bekasi Menggunakan bahan dasar tepung kanji atau tepung sagu. Kemudian, dipanggang dengan cetakan khusus dan diatasnya ditaburi kelapa parut serta gula merah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue rangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
