Sedang mencari inspirasi resep kue rangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue rangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue rangi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue rangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kue rangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kue Rangi memakai 7 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Kue Rangi:
- Sediakan 100 gr Kelapa agak tua diparut kasar
- Ambil 150 gr Tepung Sagu
- Siapkan Sejumput garam
- Sediakan 100 gr gula merah
- Ambil 150 ml air kelapa
- Siapkan Secukupnya air putih untuk kuah gula merah
- Gunakan Campuran 2 sendok tepung sagu dan sedikit air untuk mengentalkan
Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Biasanya kue Rangi ini di sajikan sebagai makanan camilan siang hari. Bahkan ada juga yang menikmatinya saat malam hari.
Langkah-langkah meracik Kue Rangi:
- Cairkan gula merah dengan air secukupnya. Tambahkan campuran sagu+air. Aduk2 sampai mengental. Sisihkan
- Campur Kelapa, sagu, dan air kelapa. Tambahkan sejumput garam
- Masak bahan kelapa+sagu, pipihkan dengan sendok. (Saya pakai cetakan bulat yaa). Sebelum diangkat masukkan gula merah.
- Siap disajikan 😃
Satu hal yang di suka dari sajian ini, yakni mudah untuk di dapatkan dan juga mudah untuk di buat. Kue putu di indonesia ada macam-macam jenisnya. Kue putu satu ini lebih dikenal dengan nama putu atau putu bambu, karena saat dimasak kue ini dicetak di dalam potongan bambu. Kalau masyarakat Bekasi lebih menyebutnya sebagai sagu rangi yang merupakan salah satu diantara banyaknya kue tradisional khas Bekasi Menggunakan bahan dasar tepung kanji atau tepung sagu. Kemudian, dipanggang dengan cetakan khusus dan diatasnya ditaburi kelapa parut serta gula merah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue rangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
