Anda sedang mencari inspirasi resep kue jongkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue jongkong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue jongkong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue jongkong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Jongkong adalah salah satu jajanan khas Bangka Belitung. Jongkong memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Jajanan ini sering dijual di pasar tradisional.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue jongkong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Jongkong memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Kue Jongkong:
- Gunakan BAHAN GULA :
- Siapkan 200 gr gula merah disisir halus (aku sesuai selera aja)
- Ambil 2 sdm gula pasir (aku skip)
- Sediakan BAHAN HIJAU :
- Sediakan 1 sdm tepung sagu/ tapioka
- Siapkan 50 gr tepung beras
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 lembar daun pandan disimpul
- Sediakan 100 ml air pandan suji (kalau tidak pakai, diganti santan)
- Siapkan 500 ml santan encer
- Gunakan Pasta pandan (optional)
- Siapkan 1 sdm air kapur sirih (saya skip)
- Ambil BAHAN PUTIH :
- Gunakan 1 sdm tepung sagu/tapioka
- Siapkan 50 gr tepung beras
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 600 ml santan kental
- Sediakan 2 lembar daun pandan disimpul
Proses membuatnya hanya dengan mengukus kue. Jadi sangat mudah dan mudah untuk di coba. Contohnya, kue jongkong kelapa muda, kue jongkong kopyor, kue jongkong lapis, kue jongkong Jenis kue jongkong ini terbuat dari bahan dasar yang mudah dicari, yaitu dari campuran tepung. Temukan pin ini dan lainnya di Indonesian Food and Drink oleh Rini Irawan.
Langkah-langkah membuat Kue Jongkong:
- Bahan GULA : campur jadi satu. Bagikan pada beberapa mangkuk/ cup secukupnya. Sisihkan. Gak usah terlalu banyak masukin gula ya karena nanti akan mencair dan jadi banyak air gulanya. Ini saya kebanyakan letakinnya 😅 next time cukup ½ dari ini aja
- Bahan HIJAU : campur jadi satu semuanya. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih. Saat memasak, boleh sesekali diangkat dari api sambil terus diaduk agar jadi licin dan mulus adonannya. Tanda mendidih yaitu ada gelembung udara di adonan. Matikan api, SEGERA TUANG ke tiap cup, bagi rata. Gambar no 3 adalah air daun suji pandan (daun suji + daun pandan diblender lalu saring)
- Bahan PUTIH : campur jadi satu semuanya, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan ada gelembung udara sedikit, sesekali boleh diangkat dari atas api sambik terus diaduk agar jadi adonan yang licin dan mulus. Panas-panas langsung tuang ke atas lapisan hijau.
- Biarkan hingga dingin. Kemudian masukkan kulkas. Enak dimakan saat dingin 😋 gampang kan 😘
- Bagiku untuk lapisan putihnya kalau dimakan sendiri agak keasinan ya tapi kalau dimakan bareng lapisan hijau dan gula jadi pas aja, gurih 😁 jadi next time bikin garam untuk lapisan putihnya aku coba kurangin ¼ sdt deh biar gak terlalu asin di lidahku 😊
Resep Kue Jongkong - panganan manis khas Melayu. Kue Jongkong merupakan salah satu resep kue basah tradisional yang cukup populer di negara kita. Tidak hanya orang dewasa saja, anak anak pun sebenarnya suka sekali dengan resep jongkong ini. Kue Jongkong adalah salah satu kue tradisonal Indonesia. Kue asal bangka ini memiliki aroma pandan yang kental karena ada lapisan pandannya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue jongkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
