Sedang mencari inspirasi resep kue sarang semut yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue sarang semut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue sarang semut, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kue sarang semut yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kue sarang semut pada umumnya memang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dioven. Namun, tidak sedikit juga yang kemudian mencoba variasi baru, salah satu contohnya dikukus. Jadi, hasil akhirnya nanti agak sedikit berbeda pada bagian rongga kue.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue sarang semut yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Sarang Semut memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Kue Sarang Semut:
- Sediakan Bahan A
- Gunakan 400 gr gula pasir
- Ambil 400 ml air panas
- Siapkan Bahan B
- Ambil 150 gr mentega (lelehkan, dan tunggu jd suhu ruang)
- Sediakan Bahan C
- Gunakan 4 butir telur
- Siapkan 150 ml SKM
- Gunakan 1/2 sdt vanili (optional)
- Gunakan Bahan D
- Siapkan 125 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 125 gr tepung tapioka
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1/2 sdt soda kue
Rasanya yang manis, cocok dinikmati bersama teh favoritmu. Cerita nya di kirimin kue sarang semut sama om saya. Dan sarang nya bagussss banget, bersarang dengan sukses nya, dengan tekstur kenyal. Tapi sayang, kue nya terlalu manis, dan proses karamelisasi nya terlalu lama sehingga gula jadi agak gosong, menyebabkan sedikit rasa pahit pada kue.
Cara menyiapkan Kue Sarang Semut:
- Langkah pertama adalah membuat karamel. Letakkan gula di atas wajan tebal, panaskan dg api kecil hingga gula mencair, lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit. Di tahap ini harus hati2, karena gula meletup-letup. Aduk hingga mendidih dan semua larut. Matikan api dan tunggu dingin. Pastikan api kecil agar tidak gosong dan karamel jd pahit.
- Campur semua bahan D.
- Lalu letakkan dalam wadah semua bahan C, lalu kocok dengan balloon wiskher hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan kedalam bahan C, bahan D dan karamel sedikit demi sedikit secara bergantian. Kocok hingga tercampur rata.
- Berikutnya masukkan mentega cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Lalu masukkan kedalam loyang yg telah dioles margarin dan ditaburi tepung. Jika adonan masih ada yg bergerindil bisa sambil disaring.
- Terakhir panggang dengan api sedang selama 60 menit, atau jika menggunakan oven, panggang dg suhu 170°C selama 50 menit, atau menyesuaikan oven masing-masing. Tes tusuk dg tusuk gigi. Jika sudah tidak ada yg menempel berarti sudah matang.
Kue sarang semut adalah salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut. Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Sarang Semut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
