Anda sedang mencari inspirasi resep cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam. Lihat juga resep Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) enak lainnya! Kue ini terdiri dari dua jenis, yakni kue lapek bugis hitam yang terbuat dari tepung ketan hitam dan lapek bugis putih yang terbuat dari tepung ketan putih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam:
- Gunakan 250 gram tepung ketan hitam
- Gunakan 50 gram tepung ketan putih
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 200 ml santan sedang, hangat (saya pake kara 65ml+air hangat smp 200)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan daun pisang u/ alas, dipotong seukuran kue +oles minyak goreng
- Sediakan bahan isian:
- Siapkan 125 gram kacang hijau kupas
- Sediakan 75 gram gula pasir
- Siapkan 100 ml santan sedang
- Gunakan 1 lmbr lembr daun pandan
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan secukupnya air u/ merebus
Siapkan beras ketan, taburi dengan garam, campurkan secara merata. Ambil ketan hitam secukupnya, bungkus dengan daun pisang dan bentuk segitiga. Membugkusnya jangan terlalu rapat ya, soalnya ketan akan mengembang ketika dimasak. Rebus ketan hitam yang sudah dibugkus, usahakan seluruh bugkusan tertutup air. satu lagi kue khas palembang yang istimewa, namanya kue engkak ketan.
Cara mengolah Cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam:
- Isi: rendam kacang hijau slm ±1jam. Tiriskan. Rebus kacang dan 1 cangkir air dgn api sedang aja smp sat, kemudian masukkan gula, santan, pandan dan garam, masak smbl terus diaduk2 smp kalis dan adonan dpt dipulung. Dinginkan. Pulung2 seukuran 1 sdt. Sisihkan
- Kulit: campur tepung ketan hitam+putih, garam, dan gula. Setelah rata tuang santan sedikit demi sedikit, tdk harus habis. Uleni smp kalis/tdk lengket ditangan,Bagi adonan jadi 12 bagian,
- Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan, isi dgn adonan isi dan dipulung2. Cetak dgn cetakan kue ku yg udh dioles minyak. Taruh adonan yg udh dicetak pd potongan daun yg dioles minyak*.
- Panaskan kukusan, kukus kue ku selama 15-20 menit smp mengembang matang, angkat dan dinginkan.
- Krn sy pake kukusan tuppeware, kue ga sy alasin daun pisang, tp kukusannya ajah yg dioles minyak tipis2, krn tujuan dialasin daun pisang agar kue tdk menempel/lengket di kukusan. Selamat mencoba :)
Kue engkak ketan termasuk jenis kue basah yang mirip dengan kue kojo susu namun kue ini dibuat tanpa menggunakan susu. Kue lapis engkak ketan ini terkenal enak dan lezat. Bagi anda yang ingin membuat kue engkak ketan spesial cobalah resep kue engkak ketan berikut ini cara membuat kue engkak ketan tidak terlalu sulit kok. Eitss.ketan hitam juga baik lhoo, buat kesehatan. Yukk lihat cara pembuatan bolu kukus ketan hitam ini dulu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cithak / kue ku / moto kebo ketan hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
