Sedang mencari inspirasi resep kueku / mata kebo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kueku / mata kebo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) enak lainnya! Unti kelapa: rebus air, garam dan gula sampai mendidih, lalu masukan kelapa parut,, masak dg api sedang cenderung kecil masak sampai keset, stlh dingin pulung jdi bola kecil Kue Mata Kebo adalah makanan tradisional Indonesia asal Yogyakarta yang mulai jarang ditemukan keberadaanya, namun biasanya ditemukan pada saat perayaan khusus. Dinamakan Kue Mata Kebo karena bentuknya yang bulat dan ditengahnya terdapat pisang sehingga menyerupai mata.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kueku / mata kebo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kueku / mata kebo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kueku / mata kebo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kueku / Mata kebo menggunakan 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Kueku / Mata kebo:
- Ambil Untuk kulit:
- Sediakan 500 gram tepung ketan
- Gunakan 50 gram tepung beras
- Ambil 200 gram kentang kukus yg dihaluskan
- Sediakan 400 ml santan
- Sediakan 75 gram gula halus
- Siapkan sejumput Garam
- Siapkan Perwarna merah
- Ambil Unti kelapa:
- Ambil 1,5 butir kelapa stngh tua parut
- Gunakan 250 gram gula jawa
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 200 ml Air
- Sediakan sejumput Garam
- Siapkan 2 sdm Minyak goreng untuk olesan
Dinamakan Kue Mata Kebo karena bentuknya yang bulat dan ditengahnya terdapat pisang sehingga menyerupai mata. Lihat juga resep Mata Kebo (Kue Bugis Mandi), Soto kebo kudus enak lainnya! Kueku adalah kue yang terbuat dari Tepung Ketan, santan yang dicampur dengan bahan lainnya. Isiannya menggunakan kacang hijau dan diberi rempah rempah supaya lebih enak.
Langkah-langkah menyiapkan Kueku / Mata kebo:
- Unti kelapa: rebus air, garam dan gula sampai mendidih, lalu masukan kelapa parut,, masak dg api sedang cenderung kecil masak sampai keset, stlh dingin pulung jdi bola kecil
- Untuk kulit: campur semua bahan dan uleni hingga kalis
- Cetak adonanan di cetakan kue ku lalu tambahkan unti untuk isi nya, Note: cetakan diolesi minyak goreng agar tidak lengket, hasil cetakan di taruh dialasi daun pisang yg sudah dioles minyak
- Kukus selama 20 menit, sampai matang
Buat saya kue ini terbilang baru saya lihat karena jarang sekali dijual di pasar. Rasanya cukup lembut dan kenyal dilidah. Buat bunda yang inggin mencoba membuatnya bisa menggumpulkan bahan bahannya terlebih dahulu dengan. Mata kebo ini terbuat dari tepung ketan,isiannya menggunakan kacang hijau kupas,lalu di masak dg gula dan santan untuk mendapatkan rasa gurihnya. Mata kebo ini banyak juga variasinya,kue ini berteksturkan kenyal dan manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kueku / Mata kebo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
