Anda sedang mencari ide resep mata kebo (kue bugis mandi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mata kebo (kue bugis mandi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue tradisional atau jajanan pasar seperti ini ada juga yang menyebutnya sebagai kue mata kebo. Mata kebo adalah makanan yang terbuat dari tepung beras ketan berwarna merah dan biasanya diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa. Versi lain kue mata kebo ada yang diisi kacang hijau.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mata kebo (kue bugis mandi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mata kebo (kue bugis mandi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mata kebo (kue bugis mandi) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):
- Ambil Bahan Utama:
- Gunakan 150 gr tepung ketan
- Sediakan 50 gr ubi kukus dan lumatkan
- Sediakan 20 gr gula halus
- Siapkan 75 ml santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air
- Sediakan 1/2 sdt minyak sayur
- Siapkan Pewarna makanan hijau dan merah
- Sediakan 18 lembar daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil)
- Ambil Bahan Isian (Unti):
- Sediakan 100 gr kelapa muda, kukus sebentat
- Gunakan 40 gr gula merah
- Ambil 25 ml air
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt pasta pandan
- Siapkan Bahan Fla Santan:
- Gunakan 1 bungkus santan kara (65 ml)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdm gula pasir
Sebenarnya kue yang satu ini hampir Jika anda bisa membuat kue bugis yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, maka untuk saat ini anda bisa membuat kue bugis jenis lainnya. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. Di wilayah atau di habitat aslinya, burung jalak kebo ini banyak terlihar bersarang di dalam lubang-lubang yang besar yang berada di pepohonan. Burung Jalak kebo merupakan burung yang begitu mudah untuk dipelihara, burung ini tidak pilih-pilih dari jenis makanannya.
Langkah-langkah membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi):
- Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan.
- Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua.
- Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan.
- Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan.
- Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan.
- Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus.
- Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan.
Kue Ku atau Ang Ku Kueh. Tapi kalo di Jember disebutnya Kue Thok. Mungkin beda lagi sebutannya kalo di daerah lain yaa. Yang pasti bahannya dari tepung ketan, isi pasta kacang hijau. BOCAH HARAP TUTUP MATA,chat wa pacaran jaman sekarang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mata kebo (kue bugis mandi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
