Lagi mencari inspirasi resep kue kipo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue kipo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue kipo adalah salah satu jenis kue jajanan pasar khas dari Kotagede, Yogyakarta. Kue kipo memiliki bentuk imut dengan warna hijau dan terdapat isian manis. Kue kipo merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Kotagede Yogyakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kipo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue kipo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue kipo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Kipo menggunakan 11 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Kue Kipo:
- Gunakan 150 gr tepung ketan
- Sediakan 65 ml santan siap pakai
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Sediakan 100 gr kenapa parut
- Gunakan 2 keping gula merah
- Gunakan 1/2 sdt vanila essens
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya pasta pandan
- Gunakan Secubit garam
- Siapkan 2 lembar daun pisang
- Sediakan Secukupnya margarine utk oles Teflon
Kue kipo merupakan salah satu makanan tradisional asli khas yogyakarta. Kue kipo ini biasanya dapat kita temukan di pasar jajanan tradisional. Kue yang berbahan dasar ketan yang dicampur dengan. Proses pembuatan kue kipo sendiri termasuk mudah, namun butuh ketelatenan dalam takaran bahan yang digunakan.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Kipo:
- Siapkan semua bahan
- Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir dan gula merah. Aduk hingga gula agak larut.
- Tambahkan kelapa dan vanila essens, masak hingga menyusut dan kering.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung ketan, santan, pasta pandan, dan garam.
- Uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga rata dan adonan bisa dipulung.
- Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi jd 12-13 buah (Kira2/tidak di timbang)
- Ambil 1 buah adonan, pipihkan di telapak tangan dan beri isian.
- Rekatkan ujungnya bentuk lonjong / setengah lingkaran, sambil ditekan sedikit hingga pipih. Tujuannya supaya matang merata.
- Siapkan Teflon. Olesi dgn sedikit margarin lalu taruh selembar daun pisang diatasnya.
- Taruh kue kipo yg sudah dibentuk, masak dgn api kecil.
- Bolak balik hingga kedua sisinya matang. Angkat.
- Taruh daun pisang yg baru untuk adonan / kue kipo selanjutnya yg akan di masak. (Ulangi tahap 10-11)
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Kue kipo adalah makanan yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kelapa muda yang diparut panjang dan gula merah. Kipo (Hanacaraka:ꦏꦶꦥꦺꦴ) merupakan salah satu makanan khas dari Kotagede, Yogyakarta. Kipo Banyak Dijual Ketika Bulan Ramadhan Tiba Pasar Ramadhan Masjid Jogokariyan. Kipo terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk pipih dan diberi isi. Kue Kipo merupakan kue jajanan khas dari Kotagede, Yogyakarta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue kipo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
