Sedang mencari inspirasi resep kuah lontong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah lontong yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi. Sup ikan kuah kuning yg sangat terkenal di Indonesia Timur biasa dimakan dengan papeda.eh ternyata disandingkan lontong juga sangat. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah lontong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kuah lontong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kuah lontong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kuah lontong menggunakan 12 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Kuah lontong:
- Sediakan Udang 1 bungkus kecil (buang kepala aja, goreng)
- Ambil Cecek 1 bungkus kecil (potong dadu)
- Sediakan Tahu 1 (potong dadu, goreng)
- Siapkan Kentang kecil 3 (potong dadu, goreng)
- Sediakan 1 Santan kara
- Siapkan sedikit Daun brambang (potong)
- Siapkan Bawang merah putih
- Gunakan Laos, jahe, kunyit (sak jempol)
- Ambil Kemiri, ketumbar (satu sdt)
- Gunakan Lombok merah (3), cabe rawit (5)
- Sediakan Sereh, salam, jeruk purut
- Ambil Gula, garam, masako
Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Lontong sayur Padang memiliki kuah merah yang bumbunya lebih pekat. Dalam sajian lontong sayur ini juga terdapat sambal lado merah, gulai nangka, sayur kacang, dan kerupuk berwarna merah. Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah.
Langkah-langkah mengolah Kuah lontong:
- Blender bawang merah, bawang putih, lombok besar, cabe rawit, laos, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar
- Tumis bumbu yg sudah diblender, masukkan sereh, salam, jeruk purut, tambahkan minyak, tambahkan air
- Masukkan cecek, udang, tahu, kentang, santan kara, daun brambang, gula, garam, masako, aduk sampai matang, cek rasa
Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan. Kali ini, lontong akan disajikan dengan sayur khas Padang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kuah lontong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
