Lagi mencari ide resep colenak kuah kinca jahe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal colenak kuah kinca jahe yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Colenak Tape Bakar Kuah Kinca enak lainnya. Helooo semua,kali ini saya lagi kepengen makan serabi (atau surabi?) kuah kinca. Colenak peuyeum atau dikenal juga dengan nama tapai singkong bakar merupakan nama yang diberikan untuk kudapan yang dibuat dari "peuyeum" (tapai singkong) yang dibakar, disantap dengan dicocolkan pada kuah kinca yang terbuat dari gula jawa cair yang dicampur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari colenak kuah kinca jahe, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan colenak kuah kinca jahe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan colenak kuah kinca jahe sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Colenak Kuah Kinca Jahe menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Colenak Kuah Kinca Jahe:
- Siapkan 500 gram Tape singkong
- Ambil 2 sdm margarine
- Siapkan Bahan Kuah:
- Ambil 250 gr gula merah (saya pakai gula aren)
- Gunakan 200 ml air
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 100 gram buah Nangka, potong kecil (saya skip)
- Gunakan 1 butir Kelapa muda, keruk dagingnya (saya skip)
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 1 sdm bubuk jahe merah (tambahan saya)
- Siapkan Taburan :
- Gunakan 50 gr kacang tanah bubuk+wijen disangrai
- Ambil Bahan Unti / enten:
- Gunakan 1/2 butir kelapa tidak terlalu tua (diparut)
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 tetes pewarna makanan kuning
Colenak sendiri merupakan tape singkong (peuyeum) yang di bakar kemudian dihidangkan dengan saus yang terbuat dari gula merah yang telah dilelehkan dan. Karena perkembangan zaman dan banyak orang yang berkreasi dengan resep serabi kuah kinca, maka banyak pula yang berkreasi mengganti kuah kinca dengan topping lainnya seperti potongan sosis, parutan keju maupun mayonaise yang tujuannya untuk mematahkan asumsi bahwa serabi. Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Dengan resep serabi kuah kinca kali ini anda akan dipandu bagaimana membuat hidangan istimewa tersebut.
Cara menyiapkan Colenak Kuah Kinca Jahe:
- Potong-potong tape singkong dan pipihkan sedikit, lalu oleskan margarine kedua sisinya bolak balik.
- Siapkan wajan datar atau alat panggang, olesi sedikit margarine. Panggang tape singkong, bolak balik kedua sisinya sampai berwarna kuning keemasan dan permukaannya agak coklat. Angkat, sisihkan.
- Buat kuah : Rebus gula aren masukkan daun pandan dan jahe bubuk. Setelah mendidih angkat dan saring. Buang ampasnya. Sisihkan.
- Buat unti : panaskan teflon, masukan gula pasir, setelah meleleh, masukan kelapa muda parut dan daun pandan, aduk rata, beri pewarna kuning. Masak sekitar 5 menit.
- Bahan taburan : sangrai kacang tanah bubuk dan wijen, sekitar 3 menit.
- Penyajian : Tata tape singkong bakar dipiring, tambahkan unti kelapa muda diatasnya, beri kacang tanah bubuk dan wijen sangrai, siram dengan kuah kinca jahe. Sajikan 🤗😘
Nah, salah satu jajanan pasar yang tak kalah nikmat dan memiliki cita rasa yang begitu khas yakni serabi kuah kinca. Karena banyak sekali varian dan inovasinya cara membuat kuah bakso pun jadi banyak dan berbeda-beda. Saring bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, daun. Membuat kuah kinca Masukkan semua bahan kinca ke dalam panci kecil, rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah mendidih dan kental.. COLENAK adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Colenak Kuah Kinca Jahe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
