Sedang mencari ide resep kuah doclang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah doclang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Punya rekomendasi tempat kuliner yang catchy dan enak banget buat di datengin? Langkawi's main town, Kuah, is located on the southeast corner of the island and is the arrival point for most of the ferries.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah doclang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kuah doclang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kuah doclang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kuah doclang memakai 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Kuah doclang:
- Sediakan 500 gr kikil tebal lunak
- Sediakan 1 lt air
- Siapkan Salam sereh daun jeruk
- Siapkan 4 cm lengkuas geprek
- Gunakan Kayu manis
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan 60 ml santan instan
- Siapkan Gula dan garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 2 bh cabe merah besar
- Gunakan 5 cm kunyit
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 2 cm jahe
Akan lebih nikmat lagi disantap dengan sate kikil. Doclang adalah makanan yang terdiri dari ketupat, tahu, telur, kentang, serta ada siraman bumbu kacang mengitarinya. Yang membedakan di antara doclang dengan kupat tahu maupun ketoprak adalah, lontong yang digunakan pada doclang dibungkus serta dimasak menggunakan. Untuk Doclang sendiri, kuliner tersebut disiram saus kacang untuk penyajiannya.
Cara membuat Kuah doclang:
- Saya beli kikilnya sepeeti ini di mang sayur, udah matang dan lunak. Iris tipis kikil kemudian cuci bersih
- Tumis bumbu halus, salam sereh daun jeruk dan kayu manis sampai Mateng. Masukan air setelah mendidih masukan kikilnya. Masak sebentar kira² 10 menit masukan santan gula garam aduk2 biar santan tidak pecah.
- Masak lagi kurang lebih 15menit tes rasa, setelah kekentalan dirasa cukup. Matikan api. Pindahkan ke tempat saji. Dan taburi bawang goreng..
Berbeda dengan Docang yang dibumbui dengan sayur oncom yang dikombinasikan dengan bungkil kacang tanah. Doclang merupakan menu makanan yang memiliki isian berupa lontong, irisan kentang rebus, tahu, dan telur rebus. Semakin nikmat saat disiram dengan bumbu kacang dan ditambah kerupuk sebagai. Kuah yang sudah berpadu dengan oncom sudah siap disantap dengan cara menyiramkannya ke piring berisikan Doclang adalah makanan khas Sunda yang saat ini sudah turun pamor akibat kurangnya. Doclang merupakan makanan khas tradisional Bogor yang terbuat dari lontong dengan siraman bumbu kacang kental.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kuah doclang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
