Sedang mencari ide resep rengginang ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rengginang ketan hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rengginang ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rengginang ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Rengginang Ketan Hitam. rengginang,rengginang singkong,rengginang aneka rasa,rengginang lorjuk,rengginang keju,rengginang terasi,rengginang adalah,rengginang udang,rengginang ketan. #rengginan #rengginang #dirumahaja. Rengginang Ketan Hitam Renyah dan Gurih Saat LOCK-DOWN. Rengginang Asin Gurih Rasa Terasi (Ketan Hitam).
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rengginang ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Rengginang ketan hitam memakai 7 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Rengginang ketan hitam:
- Siapkan 1/4 kg Ketan hitam
- Ambil 1/4 kg Ketan putih
- Gunakan 5 gram Garam
- Ambil 1 bungkus Terasi ABC
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Sediakan 1/2 bungkus kaldu bubuk (optional)
- Gunakan 100 ml air
Sebelum digoreng, bahan tersebut dijemur dahulu di bawah sinar. Meskipun cetakannya cukup kecil tetapi proses pengisian beras ketan kukus masih cukup mudah dilakukan. Rengginang or ranginang is a kind of Indonesian thick rice cracker, made from cooked glutinous sticky rice and seasoned with spices, made into a flat and rounded shape, and then sun-dried. The sun-dried rengginang is deep fried with ample cooking oil to produce a crispy rice cracker.
Langkah-langkah membuat Rengginang ketan hitam:
- Cuci ketan hitam dan putih. Lalu rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas dan tiriskan
- Haluskan terasi, bawang putih, dan garam
- Kukus ketan sekitar 15 menit atau sampai ketan tanak. Angkat taruh di baskom
- Masak air hingga mendidih lalu tuang ke ketan aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata
- Kukus lagi ketan selama 15 menit atau hingga tanak
- Cetak di tampah yang sebelumnya sudah dioles minyak (agar ketan tidak nempel di tampah)
- Jemur dibawah terik matahari minimal 2 hari
Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam. Beras ketan hanya tinggal dikukus setengah matang. Rengginang merupakan sejenis camilan kerupuk yang gurih dan renyah. Sebelum dimasak, ketan hitam harus dicuci hingga bersih dan direndam air selama lima jam. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rengginang ketan hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
