Sedang mencari inspirasi resep kipo ketan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kipo ketan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue kipo biasanya banyak terdapat dipasar-pasar tradisional karena kue kipo ini termasuk dalam gongan kategori makanan tradisional. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan yang dicampur dengan bahan lainnya seperti gula merah, kelapa dan nangka. Kue kipo memiliki aroma yang begitu harum akrena campuran bahannya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kipo ketan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kipo ketan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kipo ketan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kipo ketan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Kipo ketan:
- Sediakan 250 gr tepung ketan
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt pewarna pandan
- Siapkan 100 ml air hangat
- Siapkan Bahan isian
- Sediakan 100 gr kelapa muda parut
- Siapkan 2 buah gula merah sisir halus
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt vanili bubuk
- Ambil 1/2 sdt garam
Kipo Banyak Dijual Ketika Bulan Ramadhan Tiba Pasar Ramadhan Masjid Jogokariyan. Lihat juga resep Kue Kipo, Kipo ketan enak lainnya. Kudapan ini pun dikenal dengan nama kipa. Jika Sahabat BRK berkunjung ke Kotagede, akan mencium aroma khas daun pisang bercampur dengan gurih beras ketan, parutan kelapa, manis gula jawa dan harum daun suji, dari beberapa rumah warga yang sedang membuat Kue Kipo.
Cara menyiapkan Kipo ketan:
- Buat adonan kulitnya dulu, campurkan tepung ketan, garam, vanili dan pewarna hijau lalu beri air hangat sedikit2 sambil aduk hingga kalis. Diamkan tepung sekitar 2 jam, kmdn tambahkan air lagi sambil uleni hingga kalis. Tunggu lagi sekitar 2 jam lalu cek jika adonan mengeras, beri air lagi dan uleni lagi sampai kalis. Ulangi sampai adonan tidak mengeras dan benar2 kalis
- Buat adonan isian, siapkan wajan, masukkan kelapa parut, garam, vanili dan gula merah lalu sangrai dengan api kecil agar tidak gosong. Aduk terus sampai dirasa harum dan matang. Diam dan sisihkan
- Ambil 1/2 sdt adonan, pipihkan lalu isi dengan bahan isian/kelapa manis, lalu bentuk bulat seperti kelereng. Lalu kukus atau panggang diatas teflon yg sudah dialasi daun pisang, panggang dengan api sedang/kecil. Matang dann sajikan
Kudapan alami tanpa bahan pengawet ini bisa menjadi teman minun teh di sore hari. Kue tradisional ini kono telh ada dari masa kerajaan Mataram Kuno dan Mataram Islam. Dahulu kue ini pernah mengalami masa punah yang mana orang sudah tidak membuatnya lagi seiiring dengan kebudayaan kerajaan Mataram yang runtuh. How unique is the name Kipo? Weird things about the name Kipo: The name spelled backwards is Opik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kipo ketan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
