Anda sedang mencari ide resep tapai ketan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tapai ketan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo 😍 Yang suka tape.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tapai ketan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tapai ketan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tapai ketan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tapai Ketan memakai 4 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Tapai Ketan:
- Siapkan 1 kg beras ketan
- Gunakan 10 g ragi (3 keping)
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya daun jambu air
Tapai ketan terbuat dari beras ketan putih. Setelah dicuci bersih, beras ketan ditiriskan lalu dikukus sampai matang. Di Bali, ketan hitam dibuat tapai dan diambil airnya sebagai bahan utama brem Bali. Bicara soal tapai ketan, saya langsung membayangkan segelas es tapai yang dingin dan segar.
Langkah-langkah menyiapkan Tapai Ketan:
- Cuci beras ketan, lalu rendam selama 1 jam atau lebih. Kukus selama 20-30 menit. Cuci kembali. Lalu kukus lagi selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Cuci bersih daun jambu. Kukus selama 15-20 menit hingga keluar aroma khas daun jambu air. Angkat dan dinginkan.
- Haluskan ragi lalu taburkan pada ketan yang sudah dingin, uleni dengan air gula hingga merata.
- Bungkus 1-2 sendok makan ketan atau sesuai selera ke dalam daun jambu biji. Lakukan hingga habis. Lalu masukkan dalam wadah tertutup rapat dan simpan di tempat yang gelap selama 1-2 hari.
- Tapai ketan siap dinikmati :))
Tapai ketan memang paling nikmat disajikan dingin, sebagai campuran minuman es, atau bahkan disantap. Fermentasi pada pembuatan tapai ketan putih. Alhamdulilah hirobbil 'alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji. Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it. mengatakan penampakan dari tapai ,erair * penampakan tapai ketan. pati pada ,eras ketan menjadi gula )"dapun penilain terhadap tapai ketan selanjutn(a (aitu penilaian kepuasan pro,andus* pada pro.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tapai Ketan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
