Anda sedang mencari inspirasi resep ketan srikaya gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketan srikaya gula merah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ketan srikaya gula merah, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ketan srikaya gula merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ketan srikaya gula merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ketan Srikaya Gula merah menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Ketan Srikaya Gula merah:
- Siapkan Lapisan bawah (ketan):
- Siapkan Beras ketan 300gr rendam 2 jam atau lebih
- Gunakan Santan 400 ml (1 bgkus kara + air sampe 400)
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 helai daun pandan
- Gunakan Lapisan atas:
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan 125 gr gula merah
- Sediakan 200 ml santan
- Ambil 2 1/2 sdm tepung beras
- Gunakan 2 sdm terigu
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 25 gr gula pasir
- Gunakan 1 helai daun pandan
Langkah-langkah menyiapkan Ketan Srikaya Gula merah:
- Masukkan ketan pada wadah tahan panas, lalu masukkan ke dandang pengukus yg sdh dipanaskan. Jangan lupa selipkan daun pandan diantara ketan.. Kukus sekitar 10 menitan.. Lalu tuang santan yg sdh dicampur garam dan aduk sampai rata. Kukus kembali sampai setengah matang (santan sdh meresap ke ketannya). Kurleb 10 mnt
- Sambil menunggu lapisan ketan.. Siapkan bahan lapisan atas. Rebus air, gula merah, gula pasir serta pandan sampai tercampur (gula merahnya hancur). Siapkan santan di wadah lain, lalu masukkan larutan gula merah pakai saringan. Aduk rata. Kocok telur dan masukkan ke dalam larutan tadi. Aduk rata. Lalu masukkan tepung beras dan terigu. Aduk rata. Lalu saring. Buang daun pandannya.
- Tata ketan di atas loyang yang sudah dioles minyak. Jgn lupa daun pandannya dibuang ya. Lalu Padatkan. Tuang lapisan gula merah. Masukkan ke pengukus.. Lapisi penutup dengan kain. Kukus selama +- 30 menit. Setiap bbrp menit buka penutup agar lapisan atasnya tdk bergelembung. Lalu tutup lagi. Sekitar 3x buka. Potong setelah kuenya dingin ya..
- Selamat Mencoba.. Semoga berhasil
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ketan srikaya gula merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
