Sedang mencari inspirasi resep cipuk / aci kerupuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cipuk / aci kerupuk yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bunda, pasti semuanya sudah pada tahu kan makanan cireng atau cimol yang bahan dasarnya dari tepung tapioka. Nah ini ada satu lagi bund makanan dengan bahan. Lihat juga resep Cipuk Krispi - Aci Kerupuk Jajanan Sunda enak lainnya!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cipuk / aci kerupuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cipuk / aci kerupuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cipuk / aci kerupuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Cipuk / Aci kerupuk menggunakan 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Cipuk / Aci kerupuk:
- Siapkan 200 gr kerupuk udang
- Gunakan 150 gr tepung tapioka /aci/kanji
- Siapkan 2 siung bawang putih / cincang
- Sediakan 3 siung bawang merah/ cincang
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt lada putih bubuk
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Ambil Air secukupnya untuk adonan
- Siapkan Air mendidih secukupnya untuk merendam krupuk
- Siapkan 1 sdt minyak : untuk olesan loyang
- Sediakan Minyak secukupnya untuk menggoreng
Comro: Oncom di Jero (oncom di dalam). Selanjutnya adalah cipuk atau yang merupakan singkatan dari aci jeung kerupuk. Kombinasi antara aci dan kerupuk akan memberikan citarasa yang sangat berbeda. Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan.
Cara meracik Cipuk / Aci kerupuk:
- Rendam krupuk di air yg sdh mendidih selama 10 mnt.tiriskan.lalu cuci krupuk sampai 5× (agar bau krupuk tdk strong)campur tepung aci,bawang merah,bawang putih,garam,gula,lada.aduk tambabakan air sedikit2 sampai agak cair.tp jgn terlalu cair.
- Masukkan kerupuk ke adonan aci.aduk rata.lalu masukkan keloyang yg sdh diolesi minyak dan dialasi plastik oles minyak lg.agar tdk lengket.kukus selama 25 mnt.(tergantung tebal tipis loyang!)
- Jika sdh matang angkat diamkan hingga dingin(potong2)…n CIPUK SIAP DIGORENG DAN SIAP DIHIDANGKAN….lbh enak dicocol sama saus….
Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis. Cipuk ini merupakan kerupuk aci, bahan yang digunakan untuk membuat seblak yang dihancurkan lalau dicampur dengan adonan aci dan dibuat kerupuk kembali. Penyebutan 'aci' untuk tepung kanji dan tapioka sendiri awalnya populer di Jawa Barat. Cipuk alias kerupuk aci enak banget, nih, dijadikan teman nonton film bareng keluarga. Cemilan ini dibuat dengan cara menghancurkan kerupuk mentah kemudian biarkan terendam dengan air selama lima menit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cipuk / aci kerupuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
