Lagi mencari ide resep mochi kelapa 🌴 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mochi kelapa 🌴 yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mochi kelapa 🌴, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mochi kelapa 🌴 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mochi kelapa 🌴 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mochi Kelapa 🌴 menggunakan 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Mochi Kelapa 🌴:
- Siapkan 🌴Bahan agar kelapa:
- Sediakan 225 ml air kelapa kemasan
- Gunakan 1 sdm bubuk agar-agar plain
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan 🌴Bahan mochi daging kelapa:
- Ambil 4 sdm tepung maizena
- Gunakan 4 sdm tepung tapioka
- Ambil 10 sdm santal kental
- Sediakan 15 sdm air kelapa
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan Seujung sdt garam/sejumput garam
- Sediakan 🌴Bahan batok kelapa:
- Siapkan Aduk jadi satu:
- Ambil 50 gr tepung tapioka
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt cokelat bubuk
- Siapkan 50 ml air kelapa
- Siapkan Dalam 1 wadah campur:
- Sediakan 100 ml air kelapa
- Sediakan 1/3 sdt bubuk agar plain
- Siapkan 🌴 Bahan sabut kelapa:
- Gunakan 1/2 cangkir kelapa sangrai / 80 gr kelapa parut
Cara mengolah Mochi Kelapa 🌴:
- Pertama siapkan bahan untuk membuat agar air kelapa. Dalam panci masukkan jadi satu agar plain,gula pasir & air kelapa kemasan. Masak api kecil sampai meletup lalu matikan. Untuk cetakan pakai cetakan es batu adanya itu dirumah.
- Tuang agar kedalam cetakan tunggu sampai beku. Buat 10 cetakan, sisa agar-agar sisihkan. Tidak memakan waktu yang lama kira-kira 3 menit sudah mengeras. Balik agar dengan bantuan sendok kecil. Sisihkan. Panaskan kembali sisa agar dengan api kecil, tuang ke cetakan langsung timpa dengan agar beku tadi. Tujuannya supaya bentuknya bulat. Tunggu biar set lalu keluarkan dari cetakan. Jadinya yang hampir bulat hanya 6 buah.😁 Sisihkan.
- Selanjutnya siapkan bahan untuk membuat mochi daging kelapa. Dalam wadah masukkan tepung maizena,tepung tapioka,gula pasir,garam aduk rata. Wadah lain campur santan kental dan air kelapa. Lalu masukkan kedalam campuran tepung tadi. Masak api kecil sambil terus diaduk karena akan lengket dan biar tidak gosong. Seperti bubur tetapi lebih lengket.
- Biarkan sampai hangat kuku, kalau dingin akan susah dibentuk. Potong menjadi 6 bagian karena agar kelapa yang berbentuk hampir bulat ada 6. Yang lain belum set 😁.Lalu ambil mochi tekan dg plastik ambil agar kelapa dan rekatkan sampai tertutup semua. Sambil dicubit-cubit. Lakukan sampai selesai.
- Kemudian buat batok kelapa. Siapkan bahannya. Campur jadi 1 : tepung tapioka,gula pasir,cokelat bubuk& air kelapa(50ml). Untuk yg 100 ml campur dengan bubuk agar. Masak sampai berbuih matikan api. Masukkan bertahap kedalam campuran tepung tadi. Aduk rata dan adonan akan encer.
- Panaskan teflon anti lengket. Tuang adonan 4-5sdm. Karena teflon diameternya besar maka gimana caranya biar bisa menyerupai bentuk bulat🤭.Tunggu bagian atas kering lalu ambil agarnya letakkan ditengah sambil ditarik batok kelapa keatas,pelan-pelan karena lengket. Lebih lama akan lebih lengket. Bisa memakai plastik tetapi saya langsung pakai tangan kosong. Setelah itu gulingkan diatas kelapa sangrai. Lakukan sampai habis. Diamkan biar set.
- Nb: ini untuk 1/2 butir kelapanya. Diparut ambil 80gr / setengah cangkir untuk disangrai. Siapkan wajan yang agak tebal biar waktu disangrai tidak cepat gosong. Sambil terus diaduk masak pakai api kecil. Warna sudah kecoklatan matikan api. Sisihkan. Untuk sisa kelapa parut, diperas untuk diambil santan kental.
- Mochi kelapa siap dinikmati. Ini foto sebelum dimasukkan ke kulkas. Didinginkan akan keras tetapi tetap lembut dalamnya. Selamat menikmati 💗🤗.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mochi kelapa 🌴 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
