Lagi mencari ide resep french fries & cheese sauce yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal french fries & cheese sauce yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari french fries & cheese sauce, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan french fries & cheese sauce yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah french fries & cheese sauce yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat French Fries & Cheese Sauce menggunakan 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat French Fries & Cheese Sauce:
- Sediakan 3-4 buah kentang (ukuran besar)
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Gunakan 3 sdm tepung (2 sdm tepung beras & 1 sdm tepung tapioka)
- Gunakan 3 siung bawang putih (geprek)
- Gunakan Cheese Sauce :
- Gunakan 250 ml susu cair fullcream
- Ambil 150 gram keju cheddar (bisa jg keju yang gampang meleleh)
- Ambil Secukupnya tepung bumbu keju
- Siapkan Bubuk cabe (optional)
- Gunakan 1 kuning telur + sedikit air + maizena 1-2 sdm
Cara membuat French Fries & Cheese Sauce:
- Potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera. Selanjutnya cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening.
- Di wadah terpisah, rebus air sekiranya cukup untuk merendam kentang sampai mendidih, masukkan gula pasir, bawang putih, dan garam. Masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit sampai kentang 1/4 matang. Matikan kompor dan tiriskan kentang.
- Simpan kentang di kulkas sampai dingin kira-kira 10-15 menit. Setelah dingin, taburi kentang dengan tepung sampai rata. Agar lebih merata, masukkan kentang di toples, lalu masukkan tepungnya dan kocok sampai permukaan kentang terbalut oleh tepung.
- Simpan kentang di freezer hingga beku kira-kira 1-2 jam.
- Setelah beku, goreng di minyak panas hingga 1/2 matang. Pastikan menggoreng kentang terendam dengan minyak. Tiriskan lalu biarkan kentang dingin.
- Setelah itu, goreng kembali kentang sampai matang. Teknik menggoreng ini pastikan minyak benar-benar panas. Setelah minyak panas, kecilkan api dan goreng sampai kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus kesukaan.
- Untuk bahan sausnya (saya pakai 1/2 resep di atas), siapkan panci, masak susu cair bersama keju cheddar parut. Setelah keju larut masukkan tepung bumbu keju (ambil sesuai selera). Aduk terus sampai tercampur rata (boleh ditambahkan bubuk cabe jika suka). Larutkan kuning telur+maizena+sedikit air. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran bahan sebelumnya sambil terus diaduk. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api, tunggu uap panasnya hilang. Lalu tuang ke dalam mangkok kecil.
- Note: Kita bisa menyimpan kentang yang setengah matang di freezer (langkah nomor 5). Kentang beku yang di freezer siap digoreng kapan saja, dan tahan sekitar 2 bulan di freezer. Cara menumpuknya, ditata rapi di nampan, lalu atasnya dialasi plastik lagi kalau mau ditumpuk. Jika sudah beku, masukkan ke dalam toples kedap udara dan tutup rapat. Dengan begitu, kentang bisa beku sempurna tanpa menempel satu sama lainnya. Selamat mencoba.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan French Fries & Cheese Sauce yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
