Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongseng kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing memakai 33 bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Tongseng Kambing:
- Sediakan 500 gr Daging Kambing
- Gunakan 1 bks Santan Kara (65 ml)
- Sediakan 5 sdm Kecap Manis
- Ambil 2 sdm Gula Palem
- Siapkan 1 sdt Merica Bubuk
- Ambil 1 sdt Ketumbar Bubuk
- Sediakan Garam
- Sediakan Penyedap Rasa
- Ambil Minyak Goreng
- Siapkan Secukupnya Air
- Siapkan Bumbu Rebus Daging Kambing
- Gunakan 1 btr Jeruk Nipis
- Gunakan 6 Ruas Jahe
- Ambil 1 btg Sereh
- Ambil 1 lbr Daun Salam
- Ambil 2 lbr Daun Jeruk
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Sediakan 5 Siung Bawang Putih
- Sediakan 4 Buah Cabe Merah Besar
- Ambil 10 Buah Cabe Rawit
- Sediakan 3 Ruas Jahe
- Siapkan 5 Ruas Kunyit
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Ambil 3 btg Sereh (Memarkan)
- Ambil 3 Ruas Jahe (Memarkan)
- Ambil 2 lbr Daun Salam
- Siapkan 5 lbr Daun Jeruk
- Ambil Bahan Tambahan
- Ambil 4 Tangkup Kubis
- Siapkan 1 Buah Tomat
- Ambil 1/4 Bagian dari 1 Buah Nanas
Cara mengolah Tongseng Kambing:
- Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daging ke dalam panci. Siapkan bumbu rebusan daging, geprek jahe dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi beberapa bagian.
- Tuangkan air hingga daging terendam. Masukkan bumbu rebusan daging. Jahe, sereh, jeruk nipis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Jangan lupa tambah garam.
- Rebus hingga mendidih. Buka tutup panci. Jika ada kotoran/buih mengapung. Angkat dengan sendok sayur.
- Rebus kembali hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih 30-45 menit. Jika sudah diamkan dulu daging dalam panci sekitar 15 menit baru angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging jadi ukuran dadu. Bisa juga dipotong dahulu sebelum direbus. Sementara itu bisa siapkan bahan pelengkap untuk menumis bumbu.
- Bersihkan bumbu tumis lalu blender. Bisa juga diuleg.
- Bersihkan kubis lalu potong-potong.
- Cuci bersih nanas dan tomat. Potong-potong lalu sisihkan.
- Saatnya menumis. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, disusul dengan sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga harum.
- Masukkan daging lalu aduk rata. Tuangkan santan kental.
- Tuangkan air secukupnya. Masukkan merica dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa.
- Terakhir tambahkan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan dan ungkep agar bumbu meresap.
- Aduk sesekali hingga air surut. Koreksi rasa kembali. Kemudian masukkan kubis.
- Aduk rata. Tambahkan nanas dan tomat. Aduk kembali.
- Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
