Lagi mencari inspirasi resep gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah):
- Siapkan 500 gr daging kambing
- Siapkan 300 ml santan (kekentalan sedang)
- Siapkan 2 sdm kelapa goreng (lihat resep)
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng (tumbuk kasar)
- Sediakan 1 sdm bubuk rempah
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Ambil 5 buah cabe merah
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 batang sereh (putihnya)
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
Selain rempah-rempah, sayuran berupa kol/kubis juga dimasukkan dalam kuah kentalnya selagi dimasak. Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Rebuslah terpisah dan tambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan batang sereh ke dalam air rebusan.
Cara meracik Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah):
- Rebus daging bersama garam sampai setenggah lunak. Saya biasanya malam hari di rebus selama 10 menit, lalu tutup rapat dan esok harinya baru di olah.
- Haluskan bumbu
- Lalu tumis sampai harum dengan api keciiil selama 30 menit sambil kadang-kadang di aduk agar bawahnya tidak gosong.
- Lalu masukan di panci isi daging yang setenggah matang lalu rebus sampai daging lunak
- Setelah daging lunak masukan santan, bubuk rempah, kelapa goreng, gula merah, bawang putih goreng, kaldu bubuk dan koreksi rasa
- Setelah mendidih masukan daun bawang dan bawang merah goreng (yang dua ini saya skip karena tidak punya stok)
Kelapa diparut dan digoreng sangan, kemudian ditumbuk halus dicampur rempah-rempah, cengkeh dan kayu manis untuk bumbu kuahnya. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Racik resep ini agar acara santap keluarga terasa lebih istimewa. Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Kamu bisa menemukan berbagai olahan daging kambing seperti sate buntel hingga gulai. Ada pula taburan bawang goreng dan irisan tomat segar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
