Lagi mencari inspirasi resep rendang padang kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang kacang merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang kacang merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang padang kacang merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rendang padang kacang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Padang Kacang Merah memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Rendang Padang Kacang Merah:
- Siapkan 1 kg daging sapi (potong-potong ukuran sedang)
- Sediakan 1,5 butir kelapa (Santan Kental)
- Siapkan 3 sdm kelapa yang disangrai sampai coklat gelap
- Gunakan pelengkap
- Gunakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Siapkan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan bumbu basah
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 7 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 5 buah cabe kering (boleh tidak)
- Siapkan 15 buah cabe keriting segar
- Sediakan 5 cabe rawit (boleh tidak)
- Sediakan 6 siung bawah merah (diiris tipis untuk menumis)
- Siapkan bumbu kering
- Gunakan 1/4 butir pala
- Ambil 2 cm kayu manis
- Gunakan 2 butir bunga lawang
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan
- Ambil 1/4 sdt kas-kas (kalau tidak ada bisa skip)
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Pelengkap : saya campur kacang merah (rebus setengah matang)
Cara membuat Rendang Padang Kacang Merah:
- Sangrai bumbu kering terlebih dahulu dengan api kecil kemudian haluskan bumbu kering (saya menggunakan food processing supaya cepat). Secara terpisah juga haluskan bumbu basah (saya juga menggunakan food processing).
- Tumis bawang merah yang telah diiris dengan api sedang, setelah harum masukkan bumbu basah, bumbu kering dan pelengkap, masak sampai harum menggunakan api sedang.
- Setelah harum masukkan daging menggunakan api kecil, setelah setengah matang masukkan kacang merah tadi. Masak sampai keduanya empuk mulai menggunakan api sedang.
- Setelah empuk tambahkan santan dan garam secukupnya, masak sampai asat dan air habis menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk diaduk dan dibalik agar tidak gosong.
- Setelah asat, matikan kompor dan siap untuk dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang padang kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
