Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri
Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri

Anda sedang mencari ide resep mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mie lendir sendiri memang hadir dengan kuah yang kental, yang oleh orang setempat disebut lendir. Itu karena kuahnya itu terbuat dari kacang tanah dan ubi berwarna kecoklatan. Di Kepri, penjual mie lendir bisa ditemukan dengan mudah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri:
  1. Gunakan Bahan untuk kuah
  2. Ambil Bumbu:
  3. Ambil 6 siung bawang putih
  4. Ambil 3 sdm ebi halus
  5. Ambil 1 ruas jari kencur
  6. Ambil 2 sdm bumbu kari india bubuk (*optional, saya menggunakan merk Baba's)
  7. Sediakan 1 batang serai
  8. Siapkan 2 lembar daun salam
  9. Ambil 80-100 gram gula merah (cari yang warnanya gelap supaya hasil kuahnya coklat cantik)
  10. Gunakan 1,5 sdm gula pasir
  11. Gunakan 3 sdt garam
  12. Gunakan 250 gram keledek atau ubi jalar (ditimbang dlm keadaan sdh dikukus/rebus) – blender dengan air yang diambil dari 1,2L air
  13. Siapkan 100 g kacang tanah goreng (blendernya g perlu sampe terlalu halus)
  14. Siapkan 1,2 L air
  15. Ambil Bahan Mie
  16. Sediakan secukupnya mie kuning basah
  17. Sediakan secukupnya toge
  18. Siapkan Bahan Pelengkap
  19. Ambil telur rebus
  20. Siapkan irisan seledri
  21. Siapkan bawang goreng
  22. Ambil cabe rawit

Supaya lebih hangat, masukkan mie kuning dan taoge ke dalam rebusan air, sebentar saja dan angkat. Sajikan mie dalam piring atau mangkok, tambahkan kuah kental ke. Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya.

Langkah-langkah mengolah Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri:
  1. Haluskan bawang putih, ebi dan kencur. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu kari india, tumis hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis lagi.
  2. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuang ubi jalar yang telah diblender sebelumnya. Aduk-aduk, lalu masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Biarkan mendidih dan tunggu hingga berubah warna kecoklatan, jangan lupa sambil tetap diaduk berkala. koreksi rasa.
  3. Untuk mie-nya.. rebus air hingga mendidih, masukkan mie kuning basah. jangan kelamaan supaya mie tidak terlalu lembek. Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan toge, angkat lalu tiriskan.
  4. Penyajiannya.. Tuang mie keatas piring dan siram dengan kuahnya lalu taburi bawang goreng, seledri serta jangan lupa sajikan bersama telur rebus dan cabe rawit.
  5. Kuahnya sebenarnya menggunakan keledek yang bila dimasak akan mengentalkan dan membuat tekstur seperti lendir tapi disini saya menggunakan ubi jalar kuning (いも). Bila stok ubi jalar tidak cukup, dan dirasa masih kurang kental, boleh tambahkan sedikiit saja larutan tepung maizena.

Mie lendir berisikan mie kuning dengan kuah kacang, taoge, telur rebus, irisan cabai, seledri, dan taburan bawang goreng yang renyah. Perpaduan pas yang akan menggoyang lidahmu. Kuah kental yang berlendir itu terbuat dari campuran tepung kanji dan olahan bumbu kacang. Kuah nya kental kaya mie medan ya. enak banget ini. Cobain Mie Lendir Nagoya Ft Batamliciouz Di Batam.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!