Sedang mencari ide resep gulai kapau (kacang panjang + kol) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kapau (kacang panjang + kol) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Lalu masukkan daging tetelan, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, garam, dan gula pasir. Resep Gulai Kapau cocok banget disajikan sebagai menu utama makan siang hari ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kapau (kacang panjang + kol), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai kapau (kacang panjang + kol) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai kapau (kacang panjang + kol) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Kapau (Kacang Panjang + Kol) menggunakan 22 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Gulai Kapau (Kacang Panjang + Kol):
- Siapkan 250 gram Kacang panjang
- Siapkan 5 lembar gram kol (potong sesuai selera)
- Gunakan Santan Kental (Dari Setengah Kelapa)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun serai
- Sediakan 1 buah asam kandis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)
- Siapkan Bumbu Halus •
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit (Di bakar)
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Gunakan 3 buah cabai merah besar
- Ambil 3 buah cabai merah keriting
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Minyak
Hanya saja kuahnya sedikit lebih encer dengan rasa sedikit asam. Gulai Kapau jadi pelengkap nasi Kapau sebelum pembeli memilih lauk utama. Selain gulai tambusu, yang juga tak boleh dilewatkan adalah itiak lado mudo di sini. Sayur gulai Kapau terdiri dari potongan nangka muda, rebung, kol, pakis, kacang panjang, jengkol dalam kuah yang tidak terlalu kental (tidak terlalu banyak santan) berwarna kuning (kunyit) kemerahan (cabe merah).
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kapau (Kacang Panjang + Kol):
- Siapkan Bahan Sayuran kemudian cuci bersih
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan Daun salam, asam kandis,daun kunyit, dan daun jeruk
- Masukan kacang panjang masak sebentar,tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kemudian aduk sebentar. Tambahkan santan kental lalu masukan kol, masak kemudian koreksi rasa lalu angkat.
Yang juga sangat khas adalah gulai tunjang, atau kikil. Pangek ikan paweh batalua. "Bahan dasarnya kol, nangka, dan kacang panjang. Kuah gulainya berwarna kuning, dan ada cita rasa sedikit asam. Gulai Kapau disantap bersama satu lauk. Tinggal pilih apakah olahan ikan, ayam, daging, atau hidangan khas Kapau lainnya yakni rendang ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Kapau (Kacang Panjang + Kol) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
