Anda sedang mencari ide resep keumamah basah (tongkol) khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal keumamah basah (tongkol) khas aceh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. Bahan utama Keumamah adalah ikan kayu (Tongkol atau Tuna) yang sudah dikeringkan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah basah (tongkol) khas aceh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan keumamah basah (tongkol) khas aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat keumamah basah (tongkol) khas aceh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Keumamah basah (tongkol) khas aceh memakai 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Keumamah basah (tongkol) khas aceh:
- Siapkan 4 ekor tongkol kecil (rebus dan di suir suir)
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 7 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Gunakan Sedikit jahe
- Ambil 5 cabe merah
- Ambil 15 cabe rawit
- Ambil Segenggam asam sunti (sesuai selera apabila tidak suka asam)
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 2 bawang merah untuk menumis
- Ambil 1 bh sereh
- Siapkan 1 daun salam
- Gunakan 1 tangkai daun kari
RESEP TUMIS IKAN KEUMAMAH MASAKAN KHAS ACEH. Mie aceh merupakan makanan khas Aceh berupa mie pedas dengan irisan daging sapi, kambing atau seafood. Beratnya perjuangan serta pasukan yang berpindah-pindah lokasi persembunyian, menjadikan keumamah menjadikan keumamah sebagai salah satu cadangan makanan yang praktis. Ikan kayu merupakan sebutan untuk potongan ikan tongkol khas Aceh.
Langkah-langkah menyiapkan Keumamah basah (tongkol) khas aceh:
- Blender bumbu halus. Sisihkan. Suir tongkol. Pada wajan Beri minyak untuk menumis (saya agak banyak). Masukkan bawang merah iris, daun kari, sereh, daun salam.
- Kemudian masukkan bumbu halus. Aduk rata… Beri air sedikit pada blender bekas bumbu tadi lalu masukkan ke wajan. Tunggu hingga mendidih keumamahnya. Sekali kali diaduk.agar tidak hangus bawahnya. Tambahkan garam.
- Apabila sudah keluar minyak berarti keumamahnya sudah matang dan agak kering.
Teksturnya keras dengan warna yang kecokelatan mirip potongan kayu. Ikan kayu dulunya merupakan makanan para pejuang Aceh karena awet disimpan dalam waktu yang cukup lama. Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang paling ikonik. Mie aceh biasanya disajikan dalam dua varian, yaitu digoreng atau kuah. Resep Asam Pedas Ikan Tongkol Khas Aceh (Asam Keueng).
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Keumamah basah (tongkol) khas aceh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
