Lagi mencari ide resep pempek kulit ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pempek kulit ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Lihat juga resep Pempek Tenggiri mudah dan enak enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek kulit ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri menggunakan 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Ambil 500 gram kulit ikan tenggiri yang sudah digiling
- Ambil 500 gram daging tenggiri giling
- Gunakan 40 gram bawang merah
- Sediakan 40 gram bawang putih
- Ambil 40 gram garam
- Siapkan 85 gram gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 8 gr lada putih bubuk
- Siapkan 200 ml telur ayam
- Siapkan 200 ml santan kental (saya pakai yang kemasan)
- Sediakan 150 ml air
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Ambil 5 gr baking powder
- Sediakan 500 gr tepung tapioca
- Sediakan 100 gr daun bawang yang diiris jangan terlalu halus
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit.
Cara menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Haluskan bawang merah & bawang putih. Campur dengan garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, santan & air. Aduk rata.
- Campur kulit & daging ikan lalu tambahkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya. Gunakan food processor atau heavy duty blender untuk mencampur sekaligus menghaluskan adonan.
- Jika adonan terlalu banyak & tidak muat seluruhnya dalam 1 wadah blender/Food Processor, adonan bisa dibagi 2 bagian ketika dihaluskan.
- Setelah semua halus & tercampur rata, Pindahkan kedalam bowl/wadah yg cukup besar. Masukkan tepung terigu, baking powder & tapioca. Aduk sebentar & tambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai benar-benar rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
- Siapkan wajan, isi dengan minyak setengahnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Ambil adonan menggunakan sendok. Sekitar 40 gram. Baluri dengan tepung tapioca agar tidak lengket. Bulatkan lalu pipihkan.
- Masukkan kedalam wajan dengan minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna kekuningan. Angkat & tiriskan diatas tissue dapur. Ulangi terus hingga adonan habis.
- Jika ingin disimpan, sebaiknya pempek digoreng setengah matang/ jangan sampai garing.
Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek kulit ikan tenggiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
