Sedang mencari inspirasi resep papeda ikan kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal papeda ikan kuah kuning yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Papeda seringkali menjadi incaran pecinta kuliner yang berkunjung ke Maluku atau Papua. Makanan khas Papua dan Maluku ini merupakan bubur sagu yang berwarna. Perpaduan Serasi Nan Sempurna Khas Indonesia Timur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari papeda ikan kuah kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan papeda ikan kuah kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat papeda ikan kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Papeda Ikan Kuah Kuning memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Papeda Ikan Kuah Kuning:
- Siapkan 100 gram ikan tongkol, bersihkan, lumuri jeruk nipis
- Siapkan 100 gram tepung sagu, larutkan (lebih bagus pakai sagu dr Papua)
- Siapkan 100 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah utuh
- Sediakan 2 buah belimbing wuluh, iris
- Gunakan 1 buah tomat, potong dadu
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil Segenggam daun kemangi
- Ambil 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/4 ruas jempol kunyit
- Siapkan 1/4 ruas jempol jahe
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
Teman papeda ini biasa disebut ikan kuah kuning. Papeda belakangan mencuat kembali tatkala Presiden Joko Widodo melakukan kunjungan ke Papua. Seperti sebelumnya, pada kunjungan kedelapan di Papua, Jokowi kembali menyantap papeda dengan kuah kuning. Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan.
Langkah-langkah membuat Papeda Ikan Kuah Kuning:
- Didihkan air secukupnya beri sejumput garam masukan sagu yang telah di encerkan aduk cepat hingga sagu kental & bening matikan api.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.q
- Tambahkan air masukan ikan & garam. Masak hingga mendidih & ikan empuk. Kemudian tambahkan potongan tomat, belimbing wuluh & daun kemangi.
- Beri kaldu jamur & rawit utuh, tes rasa, bila sudah pas matikan api.
- Bulatkan sagu menggunakan sumpit/ sendok ke mangkok. Siram dengan kuah, beri sepotong ikan. Papeda pun siap dinikmati.
Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang. Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Ikan kuah kuning adalah salah satu masakan khas Papua dan Indonesia bagian timur lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Papeda Ikan Kuah Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
