OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)
OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)

Anda sedang mencari inspirasi resep otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain. Setelah itu ikan dicampur dengan jeruk kunci, cabai, dan abwang merah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) menggunakan 35 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO):
  1. Siapkan 250 gram Ikan tenggiri
  2. Sediakan 100 gram tepung sagu
  3. Ambil 250 gram tepung terigu
  4. Ambil 100 gram tepung tapioka
  5. Sediakan Daun bawang
  6. Sediakan Santan dari setengah butir kelapa parut
  7. Gunakan Bumbu halus
  8. Sediakan 5 bawang putih
  9. Gunakan 2 bawang merah besar
  10. Siapkan 1 sdm Merica
  11. Sediakan Garam
  12. Ambil Penyedap rasa
  13. Gunakan Bumbu pelengkap
  14. Ambil Es batu
  15. Sediakan 1 Telur
  16. Gunakan Daun pisang
  17. Ambil BAHAN SAMBAL CUKO MERAH :
  18. Sediakan 5 cabe keriting merah
  19. Siapkan 4 cabe rawit merah
  20. Ambil 2 bawang putih
  21. Ambil 1 sdm tauco (tapi di cuci dulu di saring aja, biar tidak terlalu asin)
  22. Ambil Perasan jeruk lemon
  23. Sediakan Penyedap rasa
  24. Gunakan Garem
  25. Siapkan Gula
  26. Ambil BAHAN SAMBAL KACANG :
  27. Gunakan 5 cabe rawit
  28. Siapkan 3 cabe keriting merah
  29. Gunakan 1 bawang putih
  30. Siapkan 1 sdm Perasan lemon
  31. Gunakan Penyedap rasa
  32. Sediakan Garem
  33. Ambil 2 genggam kacang tanah
  34. Gunakan Gula merah
  35. Gunakan Kecap manis

Bahan dasarnya dari ikan tenggiri dan santan. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu.

Cara menyiapkan OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO):
  1. Ikan tenggirinya di pisahkan dengan tulang dan kulitnya lalu beri perasan jeruk lemon
  2. Masukan daun bawang sudah di rajang dan bumbu yang di haluskan seperti gambar ke dua bawang putih sama bawang merah merica.
  3. Siapkan blander atau food processor masukan ikannya, lalu bumbu halus, penyedap rasa, garem, telur, es batu dan tepung tapioka blander deh
  4. Masukan deh ke loyang adonan lalu kemudian beri dikit demi dikit tepung sagu dan tepung terigu - sama santannya hingga menjadi seperti di gambar. Lalu masukan ke daun pisang seperti di gambar ke dua. Di gambar ke tiga sudah terbungkus.
  5. Kukus dulu otak otaknya. Jadinya seperti di gambar sudah di kukus. Langsung aja di bakar, bisa kok di makan langsung, tp kalau mau di bakar juga enak. Yg gambar ke dua sudah aku bakar bisa di sajikan langsung
  6. Cara buat sambal cuko merah tauco : rebus cabe dan bawang putihnya, cuci tauco jadi cuma keliatan kedelainya blander dengan air hangat rebus kembali dan masukan peyedap rasa, garem sedikit gula dan perasan jeruk lemon (bisa di ganti cuka kalau g ada lemon)
  7. Cara buat sambal kacang : sangrai kacang, lalu siapkan blander haluskan kacang yang sudah di sangrai, masukan gula merah, cabe dan bawang yang sudah di goreng kasih sedikit minyak. Haluskan masukan ke wajan tumis bumbu kacang beri air sedikit minyak sedikit, lalu masukan garem dan penyedap rasa beri sedikit kecap manis aduk rata tunggu hingga mendidih dan airnya sat. Dan angkat sajikan. Tambah perasan lemon.

Makanan khas Bangka Belitung ini memiliki rasa asin dan pedas yang unik. Cara pembuatanya sendiri adalah dengan memilih udang rebon Makanan yang satu ini merupakan makanan kebanggan dari masyarakat Babel. Bahan dasar dari Sup Gangan adalah hasil laut yaitu ikan tenggiri yang. Otak otak Bangka terbuat dari ikan tenggiri segar, dibuat sesuai pesanan pada hari yang sama. Otak-otak di Jakarta atau sebagian besar di Pulau Jawa disajikan bersama dengan saus kacang.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak ikan tenggiri khas bangka belitung (sambal kacang dan sambal cuko merah tauco) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!