Pepes Ikan Mas
Pepes Ikan Mas

Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ikan mas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan mas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan mas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes ikan mas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes ikan mas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pepes Ikan Mas memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Pepes Ikan Mas:
  1. Ambil 1 kg (3 ekor) ikan mas
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis
  3. Siapkan 1 ikat daun kemangi, petiki
  4. Gunakan 5 tangkai daun bawang, potong 0.5 cm
  5. Ambil 9 lembar daun salam
  6. Ambil 3 batang sereh, potong 3 cm
  7. Gunakan 5 cm Lengkuas, iris serong tipis
  8. Siapkan 3 buah cabe merah, iris serong
  9. Siapkan 1,5 sdm garam (secukupnya)
  10. Siapkan 1 sdt bubuk kaldu
  11. Ambil 1,5 sdm gula pasir (secukupnya)
  12. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  13. Gunakan 50 ml air
  14. Siapkan secukupnya Daun pisang
  15. Sediakan ==========================
  16. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
  17. Gunakan 8 buah cabe merah kriting
  18. Ambil 15 siung bawang merah
  19. Sediakan 8 siung bawang putih
  20. Gunakan 5 cm kunyit
  21. Siapkan 2 cm jahe
  22. Ambil 1/2 sdt merica
  23. Ambil 6 buah kemiri

Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar. Ikan mas yang terlalu besar akan membutuhkan proses memasak yang lebih lama dan bumbunya akan kurang. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan.

Cara meracik Pepes Ikan Mas:
  1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Bilas kembali. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, panaskan minyak. Masak bumbu sampai harum dan agak mengering. Masukan air, beri garam, kaldu bubuk, gula. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa. Matikan api setelah bumbu mengental. Lumuri ikan dengan bumbu. Siapkan bumbu pelengkap
  3. Siapkan daun, potong sesuai kebutuhan. Ambil beberapa helai taruh/tata bumbu pelengakap (Irisan cabe, daun salam, sereh, lengkuas) diatas daun. Kemudian taruh ikan di atasnya. Lalu tutupi lagi dengan bumbu pelengkap dan sisa bumbu halus. Lipat daun sampai membungkus ikan. Lakukan sampai selesai.
  4. Siapkan panci kukusan. Saya pakai panci presto. Biar lebih cepat empuknya. Air nya jangan terlalu banyak, karena suka naik dan masuk ke dalam pepes.Beri air sedikit di bawah saringan prestonya saja banyaknya. Masukan bungkusan ikan. Masak selama 1 jam, terhitung dari bunyi presto dg api sedang. Kalau mengukus dengan panci kukus biasa masak -/+ 1jam 30menit sampai ikan empuk. Jangan lupa cek air, setelah 1 jam, kalau di rasa airnya kurang / sudah menyusut banyak tambah lagi air nya. Matikan api.
  5. Agar pepesnya tidak basah dan bumbu lebih meresap, bakar pepes di teflon sebentar. Saya bakarnya pakai loyang kuker yang sudah ngga dipakai 🤭.
  6. Pepes ikan mas siap di sajikan dengan nasi panas 🤩.
  7. Selamat mencoba 🤗🥰.

Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Khasiat pepes ikan mas yang pertama bisa membantu anda di dalam mengontrol kadar kolesterol. Makanan ini memiliki senyawa lemak yang dapat digunakan sebagai pengontrol kolesterol. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ikan mas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!