Lagi mencari ide resep mpek-mpek ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mpek-mpek ikan tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemarin masak ikan tenggiri di buat masakan ala Pariaman. Namanya pange tapi ternyata masih bersisa tiga potongan yang belum termakan. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mpek-mpek ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mpek-mpek ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mpek-mpek ikan tenggiri menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Mpek-mpek ikan tenggiri:
- Gunakan Bahan Mpek2 :
- Gunakan 2 potong ikan tenggiri
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 100 gr terigu
- Sediakan 1 butir telur ayam (untuk campuran)
- Sediakan 4 butir telur ayam (untuk isian)
- Gunakan 300 gr Tepung sagu tani (dipakai secukupnya)
- Siapkan 10 butir telur puyuh
- Gunakan secukupnya Garam dan merica
- Sediakan Bahan cuko :
- Sediakan 1/2 bh gula aren (dri satu bulatan)
- Sediakan 30 bh cabe rawit (optional)
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan 2 sdm cuka apel
- Sediakan Asam jawa
- Sediakan secukupnya Air
Menurut sejarah asal usul mulanya, pempek atau mpek mpek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Cina ke Palembang, yaitu di sekitar Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa sudah. Campur ikan dengan bumbu halus, tepung kanji, dan garam. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya.
Langkah-langkah meracik Mpek-mpek ikan tenggiri:
- Siapkan ikan tenggiri pisahkan dri tulang cuci bersih dan potong kecil2 (Pic: penampakan ikan tenggirinya)
- Haluskan bawang putih (me pakai ulekan (cz pernah di jadikan satu di chopper mash kurang halus) masukan k dalam chopper tambah merica, garam, telur dan ikan tenggirinya)
- Buat adonan biang terigu di tambah dengan air masak hingga menjadi adonan bubur
- Masukan bahan biang dan ikan serta sagu tani aduk hingga mnjadi adonan yg bisa di bntuk untu takaran sagunya selera makin sdkit makin berasa ikannya (me kurang dri 300gr n di aduk pakai tangan) lalu cetak secuai selera (kapal selam, lenjer atau dsb)
- Siapkan panci berisi air dan minyak lalu masukan adonan mpkenya nya masak hingga mengapung dan tiriskan
- Untuk membuat cukonya blander rawit dan bawang putih masukan k dalam larutan gula tambahkan asam jawa dan garam serta cuka apel lalu masak tp ada juga yg buat cukonya bawang putih tidak di masak jd satu di atas kompor tp setelah dingin bru di tambahkan bawang putih (selera masing)
- Lalu goreng kering atau setengah kering dan siap di santap
Cara membuat Empek Empek - Salah satu makanan asli Kota Palembang yang identik dengan jembatan amperanya adalah empek empek. Resep Empek Empek - Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek. Terkenal dengan rasa empek empek Berikut bahan dasar dalam pembuatan empek empek Pelembang yang enak: Pertama siapkan daging ikan tenggiri (pisahkan. Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Tidak disarankan memakai variasi ikan lain, meski bisa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mpek-mpek ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
