Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Mangut Lele:
- Siapkan 3 ekor ikan lele (1 ikan potong menjadi 2)
- Sediakan 2 kemasan kecil santan instan
- Gunakan 1 sdt garam, sesuaikan
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Gunakan 1 sdt gula pasir, sesuaikan
- Ambil 1 jeruk nipis
- Sediakan 700 ml air, sesuaikan
- Sediakan Minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1 cabe rawit
- Siapkan 1 butir kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil Bahan bumbu iris, geprek
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1/2-1 buah tomat, iris
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh, geprek
Panaskan minyak dan goreng lele dengan api sedang sampai matang. Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah?
Cara mengolah Mangut Lele:
- Marinasi ikan dengan jeruk nipis sekitar 10 menit, kemudian cuci bersih. Setelah itu goreng hingga matang, tiriskan.
- Haluskan bahan bumbu halus, iris/geprek bahan bumbu iris/geprek. Sisihkan irisan tomat, karena akan digunakan terakhir
- Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukan air dan tambahkan santan. Aduk perlahan2 sampai mendidih
- Masukkan lele yang sudah digoreng. Tunggu hingga mengental, aduk sesekali. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan irisan tomat, tunggu sebentar sampai tomat sedikit layu (bisa juga ditambahkan daun kemangi kalau suka). Mangut lele siap dihidangkan.
Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut. Tumblr is a place to express yourself, discover yourself, and bond over the stuff you love. It's where your interests connect you with your people.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
