Sedang mencari inspirasi resep mangut lele (tanpa di asap) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele (tanpa di asap) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (tanpa di asap), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele (tanpa di asap) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Haluskan bwg merah, bwg putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam. Masukkan ikan lele hingga bumbu meresap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele (tanpa di asap) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele (tanpa di asap) memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Mangut Lele (tanpa di asap):
- Ambil 4 ekor ikan lele
- Siapkan 2 sdm bumbu ikan goreng instan (racik)
- Gunakan minyak goreng utk menggoreng ikan
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 2 bj kemiri
- Ambil 1 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 1 btg sereh, di geprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Gunakan 7 biji cabe rawit (5 bj diiris, 2 bj utuh)
- Siapkan 1 buah tomat uk sedang, iris
- Ambil Bahan tambahan
- Ambil 1/2 sdt garam masala
- Ambil 1 sachet santan cair instan 65ml (kara) + 300ml air
Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan, mangut lele bumbu kuning atau kuah kuning, mangut lele kemangi, mangut lele pedas merah, mangut lele asap seperti pada resep mangut lele Mbah Marto Nggeneng khas Jogja yang paling enak dan. Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain mangut lele, gudeg, sambel krecek, garang asem, oseng-oseng daun pepaya dan opor ayam dan tahu.
Langkah-langkah meracik Mangut Lele (tanpa di asap):
- Marinasi lele 5 menit sebelum di goreng. Goreng lele dg minyak panas. Angkat dan Tiriskan
- Siapkan bumbunya.. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam. Masukkan ikan lele hingga bumbu meresap jangan lupa dibalik.
- Tambahkan santan + air, garam, gula. Test rasa. Masak hingga air menyusut.2 ekor sy sisihkan dulu buat anak2 ðŸ¤
- Lalu, Masukkan tomat, garam masala, cabe rawit. aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan
Tumpukan piring dan bakul berisi nasi putih. Mangut lele (Hanacaraka: ê¦©ê¦”ê¦¸ê¦ ê§€ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Berbeda dengan Mbah Marto yang menyuguhkan lele asap, rumah makan yang terletak di Bantul ini Oke Langsung saja tanpa banyak berbicara panjang lebar, berikut ini kami sajikan resep mangut lele.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele (tanpa di asap) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
