Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan Ikan menggunakan 15 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Tekwan Ikan:
- Gunakan 1/2 kg ikan gabus giling
- Siapkan 1/4 kg udang sungai
- Gunakan 1/2 kg tepung sagu
- Ambil 12 siung bawang putih
- Siapkan 18 siung bawang merah
- Sediakan Secukupnya gula & garam
- Siapkan Secukupnya sahang atau lada
- Siapkan Secukupnya jamur kuping
- Ambil Secukupnya bunga sedap malam
- Gunakan Secukupnya potongan bengkuang
- Sediakan Secukupnya potongan daun sop
- Ambil Secukupnya soun
- Gunakan Secukupnya jeruk untuk memberi rasa asam
- Siapkan Secukupnya cabai hijau yang telah dihaluskan
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
Langkah-langkah meracik Tekwan Ikan:
- Aduk rata ikan giiling hingga mengembang
- Campurkan air 1,5 gelas air (gelas belimbing), kemudian aduk hingga mengembang
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali
- Sementara mengaduk, didihkan air untuk merebus.
- Setelah air mendidih, bulatkan pentolan tekwan dan angkat jika tekwan telah mengapung
- Sementara menunggu, didihkan air untuk kuah
- Iris panjang bengkoang kemudian iris kecil-kecil daun sop
- Sisihkan 4 siung bawang merah untuk diiris dan goreng setengah matang
- Haluskan sisa bawang merah dan bawang putih
- Haluskan pula sahang, dan udang
- Tumis bawang, udang dan sahang
- Setelah air untuk kuah mendidih, masukkan tumisan bawang dan tambahkan potongan bengkoang
- Rebus sebentar soun, apabila telah lembut, tiriskan
- Sajikan tekwan lengkap dengan topping soun, daun sop, bawang goreng, sedikit perasan jeruk, dan cabai untuk memberikan rasa segar dan pedas. Boleh pula ditambahkan kecap
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
