Anda sedang mencari ide resep sambal lingkung/abon ikan tongkol asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lingkung/abon ikan tongkol asap yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal lingkung/abon ikan tongkol asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal lingkung/abon ikan tongkol asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Guys, abon ikan ini adalah abon ikan kesukaan saya, rasanya uenak banget, kalau beli harganya luar biasa mahal huhuhu. kebetulan saudara laki laki saya. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi. Untuk membuatnya sendiri juga cukup simpel Abon ikan bisa jadi alternatif pilihan untuk stok lauk kering di rumah.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal lingkung/abon ikan tongkol asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap menggunakan 14 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap:
- Gunakan 500 gr daging ikan (saya memakai ikan tongkol asap)
- Sediakan 450 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya garam dan gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting atau sesuai selera (saya hanya memakai 4 buah cabe merah besar)
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya
- Gunakan 1 sdm ketumbar
Proses pembuatan abon ikan tongkol: Bersihkan ikan tongkol dan keluarkan limbah makanan di dalam perut ikan, serta buang juga kepalanya. Dilanjut dengan mengambil daging dan menyingkirkan duri-durinya. Cabik daging ikan dengan mesin pencabik daging. Cara Mudah Membuat Abon Tongkol Gurih.
Cara membuat Sambal Lingkung/Abon Ikan Tongkol Asap:
- Kukus ikan hingga matang, lalu tumbuk halus. Karena saya menggunakan ikan asap yang notabene sudah matang, jadi langsung saya suwir-suwir sekaligus membersihkan duri-durinya.
- Siapkan wajan. Masukan bumbu halus berikut ikan tumbuk & santan kental,beri daun jeruk,daun salam,garam & gula. Hati2 penggunaan garamnya krn ketika sambal lingkung kering maka rasa asin akan lebih terasa!! Aduk hingga rata.
- Kemudian rebus hingga kering sambil terus diaduk & warnanya menjadi coklat muda. Dinginkan. Simpan ditempat kering.
- Buat isian roti
- Buat sumpia
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Khas Bangka. Sambal Terasi Khas Bangka Enak Buangeeet. Sambal lingkung dibuat dari bahan dasar ikan, bisa ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida, atau jenis ikan berdaging putih lainnya. Jika biasanya sambal terlihat berminyak, Sambal Lingkung lebih terlihat seperti abon, dengan warna yang kecoklatan dan tekstur cenderung kering. Seiring berjalannya waktu ikan tongkol saat ini tidak hanya diolah dengan cara yang biasa seperti di goreng, diasap, atau dibakar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal lingkung/abon ikan tongkol asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
