Sedang mencari ide resep pindang ikan salai/ikan asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang ikan salai/ikan asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara membuat ikan salai atau ikan asap adalah proses pengawetan ikan dengan mempergunakan asap dari pembakaran kayu sehingga dihasilkan aroma ikan yang khas. Ikan salai adalah salah satu jenis ikan asap tradisional Indonesia dan merupakan kuliner lokal dari Kabupaten Muara Enim, Sumatra Selatan. Kuliner lokal ini dapat diolah menjadi beraneka ragam menu, seperti sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi lasti.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan salai/ikan asap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pindang ikan salai/ikan asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pindang ikan salai/ikan asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang Ikan Salai/Ikan Asap memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Ikan Salai/Ikan Asap:
- Gunakan 2 ekor ikan salai
- Sediakan 5 bawang merah
- Siapkan 1 bawang putih
- Gunakan 5 cabe rawit
- Siapkan 5 cabe merah
- Sediakan 1 bungkus kecil terasi
- Siapkan Air Asam jawa
- Sediakan 1/2 cm lengkuaa
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 1/4 buah nanas
- Siapkan 1 buah toman
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
Lihat juga resep Balado pindang tongkol enak lainnya. cara membuat ikan salai atau ikan asap adalah proses pengawetan ikan dengan mempergunakan asap dari pembakaran kayu. Ikan-ikan itu menjadi bahan utama resep tradisional pindang pegagan yang mempunyai ciri khas tersendiri. Kuliner ini menjadi salah satu yang terfavorit Salai adalah sebutan untuk ikan yang telah diasap untuk mengurangi kandungan air dan mengawetkan ikan. Ikan salaı jarıang balado ( ıkan asap jengkol balado ).
Cara menyiapkan Pindang Ikan Salai/Ikan Asap:
- Didihkan air sekitar 2 liter
- Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah
- Geprek serai, jahe, dan lengkuas
- Masukkan bumbu tumbuk ke dalam air yang mendidih
- Masukkan serai, jahe, dan lengkuas
- Masukkan terasi dan air asam jawa
- Masukkan ikan, tunggu agak lama sampai airnya agak menyusut sedikit. Ingat apinya kecil saja
- Masukkan garam, gula biarkan agak kental. Masukkan irisan nanas dan irisan tomat
- Siap santap….
Itulah resep makanan pindang Meranjat yang sangat mudah dicoba serta makanan ini sangat cocok diaplikasikan sebagai makanan untuk berbuka puasa atau hari raya bahkan hingga sepanjang masa. Ikan dengan sebutan lain ikan selai ini menjadi ikon kebanggan Provinsi Riau. Penyuka pedas pasti jatuh cinta dengan ikan. Untuk ikan kecil dipindang dalam keadaan utuh sedangkan ikan besar dipindang dalam bentuk potongan. Dilihat dari daya awet ikan pindang masih memungkinkan dipasarkan lebih luas dengan jangkuan yang lebih jauh dibandingkan dengan ikan segar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pindang Ikan Salai/Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
