Sedang mencari ide resep ikan samu/pakasam #bikinramadhanberkesan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan samu/pakasam #bikinramadhanberkesan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan samu/pakasam #bikinramadhanberkesan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan samu/pakasam #bikinramadhanberkesan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep pakasam ( makanan khas kalimantan selatan ) Lihat juga resep Samu / Pakasam Iwak enak lainnya. Samu atau pakasam merupakan salah satu jenis fermentasi ikan khas Banjar ( #KalimantanSelatan ) yang ditujukan agar ikan lebih tahan lama.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan samu/pakasam #bikinramadhanberkesan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan memakai 5 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan:
- Sediakan Ikan Papuyu/Betok atau ikan sungai lainnya
- Siapkan secukupnya Beras
- Ambil Garam
- Siapkan Gula merah
- Sediakan Asam
Pakasam adalah menu masakan khas dari Masyarakat Banjar, provinsi Kalimantan Selatan. Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Pakasam terutama dikenal di Kalimantan Selatan. Ada berbagai jenis ikan yg dipakai, tp utk.
Cara mengolah Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan:
- Bersihkan ikan papuyu..cuci bersih..tiriskan..beri garam agak banyak..kemudian diamkan 1 malam..
- Beras dicuci bersih..sangrai hingga kecoklatan..beri sedikit asam dan gula merah..kemudian tumbuk kasar atau bisa juga di blender kering..beri sedikit garam..
- Ikan yang sudah didiamkan semalaman dicuci bersih kemudian tiriskan..setelah itu beri campuran beras yg sudah di tumbuk..simpan dalam wadah tertutup..selama 2 hari sudah bisa diolah/digoreng
- Ikan samu/pakasam ini bisa bertahan lama..apalagi jika disimpan dalam lemari pendingin
Cara Membuat Iwak Samu atau Pakasam Khas Suku Banjar. Masukkan ikan yang telah diberi samu ini dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam kulkas (bukan di freezer atau meat tray). Setelah ikan pakasam selesai diawetkan, bau asam nan cenderung tengik akan meruap. Jika kita menyambangi pasar-pasar di Kalimantan Selatan, dapat kita temukan dua macam ikan pakasam. Pakasam berbahan dasar ikan yang diasinkan melalui proses permentasi dengan garam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan Samu/Pakasam #BikinRamadhanBerkesan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
