Lagi mencari inspirasi resep brengkes (pepes) tempoyak ikan patin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brengkes (pepes) tempoyak ikan patin yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brengkes (pepes) tempoyak ikan patin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brengkes (pepes) tempoyak ikan patin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat brengkes (pepes) tempoyak ikan patin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin menggunakan 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin:
- Siapkan 1 buah kepala ikan patin, belah 2
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 1 sdt garam kasar
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan 4-5 sdm tempoyak (sesuai selera)
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Gunakan Bumbu ulek :
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting
- Siapkan 4 butir bawang merah
- Gunakan Seruas jari kunyit
- Gunakan 1/2 sdt garam kasar
- Gunakan 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah mengolah Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin:
- Cuci bersih ikan, rendam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan minimal 15 menit.
- Siapkan bumbu, ulek kasar. Sesuaikan selera ya buibu, kalau mau ulek halus juga boleh.
- Masukkan tempoyak, aduk rata.
- Siapkan daun pisang. Tata tempoyak dan kepala ikan. Lumuri kepala ikan dengan tempoyak. Bungkus rapat.
- Siapkan pan, saya pakai pan anti lengket yang udah lengket 😂🤣. Beri sedikit air dan minyak sayur. Atau, boleh dikukus hingga matang, lalu dibakar di panci anti lengket. Masak selama 30 menit atau hingga matang.
- Sajikan dengan lalapan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat brengkes (pepes) tempoyak ikan patin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
