Sedang mencari ide resep tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) memakai 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang):
- Sediakan 1 kg ikan gabus (me potong 6)
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk
- Ambil 1 btg Sereh geprek
- Ambil 1 1/2 ons tempoyak kualitas bgs
- Gunakan 1 1/2 sdm gula
- Sediakan Garam secukup nya
- Gunakan Kaldu jamur / penyedap
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 7 Buah Cabe setan
- Siapkan 7 Bush Cabe rawit
- Ambil 1 ruas kunyit (di bakar)
Misalnya ikan kakap, ikan nila, ikan lele, atau ikan gabus. Masukkan cabai merah besar iris dan kemangi, lalu aduk rata agar layu. Sajikan pindang tempoyak ikan patin khas Palembang dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan favorit. Tempoyak durian dapat dimasak bareng ikan patin.
Langkah-langkah meracik Tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang):
- Cuci bersih ikan lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian cuci kembali
- Tumis bumbu halus masukkan Sereh,daun jeruk,tumis hingga wangi masukkan tempoyak adukk hingga bumbu tercampur
- Beri air secukup nya masak hingga mendidih baru masukkan ikan nya
- Tambahkan gula,garam,kaldu jamur test rasa Rasa harus balance ya moms manis,pedes,asam harus seimbang jgn lupa lalapn timun,pete,dan sambal teri sm kacang ☺️selamat mencoba
Waduh, tempoyak itu khas Jambi bang bukan Palembang. VLOG RESEP IKAN MASAK GULAI TEMPOYAK PEDAS Khasiat.co.id - Ikan Gabus merupakan jenis ikan air tawar yang dapat ditemukan di sungai, rawa, danau, bahkan sawah. Padahal jika menilik pada manfaat dan khasiatnya, Ikan Gabus memiliki banyak sekali kandungan nutrisi dan gizi yang baik untuk kesehatan. Sambal khas Palembang yang terbuat dari campuran cabai, bawang dan fermentasi durian ini kembali populer sejak istri dari Junior Liem tersebut menjadikan Selain Palembang, masyarakat Melayu di daerah Bengkulu, Lampung dan Kalimantan juga menggunakan sambal tempoyak sebagai lauk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempoyak ikan gabus (khas jambi-palembang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
