Anda sedang mencari ide resep pempek ikan merah/ikan karang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan merah/ikan karang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada juga pempek udang, pempek dan bayam atau wortel non MSG buat anak. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan merah/ikan karang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek ikan merah/ikan karang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek ikan merah/ikan karang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek ikan merah/ikan karang memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Pempek ikan merah/ikan karang:
- Siapkan 270 gr fille ikan merah/ikan karang
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 200 gr tepung tapioka
- Sediakan 30 gr tepung beras
- Siapkan 20 gr tepung terigu
- Sediakan Biang
- Sediakan 1 sdm tepung beras
- Sediakan 150 ml air
- Siapkan 3 siung bawang putih,haluskan
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt gula merah sisir
Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa. Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Ikan-ikan tersebut memanfaatkan terumbu karang secara langsung maupun tidak langsung untuk kepentingan hidupnya.
Cara menyiapkan Pempek ikan merah/ikan karang:
- Siapkan bahan-bahannya. Blender ikan dengan telur hingga halus (gambar no.1)
- Didihkan air rebus bahan biang hingga mengental
- Masukkan dalam wadah setengah dari keseluruhan tepung bersama ikan dan masukkan biang aduk rata dengan spatula dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit aduk hingga Kalis
- Setelah Kalis bentuk sesuai selera (lenjer,adaan,kapal selam) jangan lupa baluri tangan dengan tepung tapioka agar tidak lengket
- Didihkan air beri minyak 1 sdm rebus pempek hingga mengapung lalu angkat dinginkan
- Pempek siap di goreng dan disajikan dengan kuah cuko
Ingin membuat pempek ikan tapi tidak tau caranya? Ikan teri adalah jenis ikan yang umumnya dikeringkan dan diawetkan dengan cara ditaburi garam dan dijemur dibawah terik matahari. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek ikan merah/ikan karang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
