Lagi mencari ide resep pempek ikan patin lembut dan kenyal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek ikan patin lembut dan kenyal yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan patin lembut dan kenyal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek ikan patin lembut dan kenyal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek ikan patin lembut dan kenyal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal menggunakan 8 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal:
- Gunakan 450 gram ikan patin, fillet, blender halus
- Gunakan 450 gram tepung tapioka/kanji
- Ambil 1/2 sdm penyedap
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 275 ml air
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 1/2 sdm garam
Langkah-langkah mengolah Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal:
- Siapkan baskom, masukkan ikan yang sudah di blender.. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai mengental (proses ini harus benar-benar diperhatikan ya moms)
- Setelah mengental, tambahkan bumbu halus, gula dan penyedap.. uleni lagi sampai rata
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan saja ya moms.. tujuannya agar tekstur pempek nya tidak keras..
- Kalau dirasa masih agak lembek, jangan ditambah air lagi ya moms.. dibiarkan saja.. nanti saat dibentuk, tangan bisa dikasih tepung tapioka.. jadinya nggak lengket..
- Untuk bentuk lenjer, balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bulatkan kemudian bentuk lonjong memanjang seperti digambar ya.. potong jadi 2..
- Untuk bentuk kapal selam, siapkan dulu kocokan telurnya.. balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bentuk lonjong kemudian dari samping, beri lubang sambil tangan terus dikasih tepung ya.. kemudian isi dengan 1 sdm telur kocok.. rapatkan bagian atasnya..
- Untuk merebus, didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng agar pempek tidak lengket satu sama lain
- Setelah mendidih, masukkan pempek.. rebus sampai pempek terapung (ciri kalau sudah matang)
- Setelah terapung tiriskan, tunggu dingin.. dan siap digoreng.. btw 1 resep ini, pempek lenjer saya jadi 20 buah.. kalau pempek kapal selam nya jadi 12 buah
- Untuk menggoreng, panaskan minyak.. goreng pempek sampai matang..
- Disajikan dengan kuah cuko pasti mantap.. resep kuah cuko bisa cek di resep saya sebelumnya yaa.. (lihat resep)
- Selamat mencoba moms ♥️
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek ikan patin lembut dan kenyal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
