Sedang mencari ide resep otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
- Sediakan 250 gr daging ikan tenggiri (bs pake ciw,kakap,parang2,kacang2)
- Ambil 100 ml santan kental
- Sediakan 2 siung bawang merah, cincang halus
- Sediakan 4 butir putih telur
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya es batu (dikira2 saja jgn banyak2)
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 3-4 sdm sagu tani
- Siapkan Secukupnya daun untuk membungkus
- Gunakan Sambal tauco :
- Gunakan 1 ons tauco
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan Secukupnya jeruk kunci
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 300 ml air
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
- Cuci bersih tauco bbrapa kali hingga airnya bening, lalu blender bersama bawang putih+cabe merah hingga halus. Dalam panci kecil campur air+tauco masak dpm api kecil, lalu beri garam+gula+jeruk kunci, koreksi rasa.Masak hingga air sedikit menyusut dan mengental. Matikan api lalu angkat dan dinginkan.
- Siapkan blender, campur jadi satu daging ikan+santan+es batu+garam+bawang merah+garam+merica. Blender hingga halus. Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tes rasa dengan cara didihkan sedikit air dlm panci kecil lalu ambil sedikit adonan dan rebus hingga mengapung. Jika rasa adonan sudah pas, adonan siap dibungkus.
- Ambil 1 sdt adonan (aku 1,5sdt🤭) lalu taruh didaun pisang yg sudah dibersihkan. Gulung dan sematkan lidi/steples deli kedua ujungnya.
- Bakar dengan panggangan sate atau dengan teflon dengan api kecil hingga daun nya kecoklatan. Panggang dikedua sisi. Jika sudah menggembung maka isinya sudah matang. Angkat dan siap dihidangkan dengan sambal tauco… Yummy
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
